Les essais de desserts sont pour le moment peu concluants lorsqu’il s’agit de gérer les intolérances de mon homme. Mais cette glace fait exception !
Les sorbets lui conviennent mais ce qui va lui manquer, c’est la texture de crème glacée. Avec le tofu soyeux, la mission est plutôt bien remplie. Mon prochain test sera une glace type chocolat ou vanille.
Le tofu soyeux se trouve au rayon frais des grandes surfaces bio.
Pour 1 bac à glace :
- 400 g de tofu soyeux
- 250 g de framboises
- 250 g de pêches (poids dénoyautées)
- Entre 100 et 125 g de sucre en poudre
1- Pelez les pêches, retirez le noyau, coupez en morceaux.
2- Lavez les framboises.
3- Versez tous les ingrédients dans un blender (commencez avec 100 g de sucre et rectifiez éventuellement après.) et mixez. Filtrez si les pépins de framboises vous gênent.
4- Faites prendre en sorbetière.