Pizza étoile au chèvre frais, miel et tomates

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Avec ce genre de pizza, on se régale visuellement et gustativement. L’association du miel et du chèvre reste un classique mais qu’est-ce que c’est bon ! Avec les tomates cerises et du jambon cru, c’est une recette qui pourrait être proposé en apéritif.


Pour 4 personnes :

  • 1 pâte à pizza ou pâte brisée
  • 200 g de chèvre frais
  • 3 tranches de jambon cru
  • 1 barquette de tomates cerises
  • 1 jaune d’oeuf
  • Du miel
  • Quelques branches de thym
  • Poivre

1- Étalez votre pâte à pizza en cercle et posez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

2- Incisez-la sur 5 cm au 4 points cardinaux : en haut, en bas, à gauche et à droite.

3- Puis réalisez une entaille de même longueur à équidistance de celles déjà réalisées. Vous avez en tout 8 incisions à distance égale.

4- Incisez également au centre une petite croix à 8 branches.

5- Tartinez la pâte de fromage d chèvre.

6- Répartissez le jambon coupé en morceaux et les tomates cerises coupées en deux.

7- Arrosez de miel et de thym. Poivrez.

8- Rabattez les extrémités de chaque incision sur la garniture pour former une pointe.

9- Rabattez également les pointes du centre sur la garniture.

10- Badigeonnez la pâte avec le jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau.

11- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15 minutes.

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