Le lait de poule, venu des Etats-Unis, est une boisson « cocooning » au même titre que le chocolat chaud. C’est crémeux et délicieusement épicé. Il s’agit d’un mélange de lait et de crème parfumés aux épices, cannelle et muscade, et épaissi avec un jaune d’oeuf. La version adulte comporte un trait de rhum ou de whisky
Pour 1 verre :
- 5 cl de crème liquide
- 5 cl de lait
- 20 g de sucre en poudre
- 1 jaune d’oeuf
- 1 belle pincée de cannelle
- De la noix de muscade
- Un trait de rhum ou de whisky
1- Faites chauffer la crème, le lait, la cannelle et un peu de muscade dans une casserole sans faire porter à frémissement. Le mélange doit juste être fumant.
2- Fouettez le jaune d’œuf et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3- Versez la préparation chaude sur le jaune doucement en mélangeant au fouet.
4- Ajoutez l’alcool et servez aussitôt.