C’est le petit plat douceur que l’on déguste emmitouflé dans son plaid devant la télé. Je me suis éloignée de la recette traditionnelle en apportant une touche française avec le Fromage pour Tartiflette Ermitage. Ce fromage apporte toute la gourmandise et l’onctuosité que l’on aime avec le risotto. Quelques champignons de Paris et du persil en plus pour le goût. Cette recette est simple et n’a pas besoin de plus pour qu’on se régale. Alors, tentés par cette nouvelle version ? 🙂
Pour 2 personnes :
- 150 g de riz arborio
- 1 oignon
- 4 gros champignons de Paris
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 10 cl de vin blanc
- 80 g de Fromage pour Tartiflette Ermitage*
- Persil
- Poivre
1- Épluchez et émincez l’oignon.
2- Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites suer sur feu doux l’oignon.
3- Ajoutez le riz, mélangez et laissez cuire une minute.
4- Émiettez le cube de bouillon de légumes et versez le vin blanc. Ajoutez de l’eau à hauteur. Mélangez et laissez cuire à feu moyen, le temps que le riz absorbe tout le liquide.
5- Poursuivez la cuisson de la même manière en ajoutant de l’eau à hauteur et en mélangeant de temps en temps. La cuisson va prendre entre 10 et 15 minutes.
6- Pendant ce temps, préparez les champignons de Paris. Lavez-les soigneusement et émincez.
7- Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et faites cuire sur feu vif les champignons. Salez, poivrez.
8- Lorsque le risotto est cuit, ajoutez les champignons.
9- Hors du feu, ajoutez le Fromage pour Tartiflette coupé en morceaux. Mélangez pour obtenir un mélange crémeux.
10- Servez aussitôt en saupoudrant d’un peu de persil.
* Cet article a été réalisé en collaboration avec mon partenaire Ermitage.