Salsa de kiwi aux oignons rouges

Dernièrement, je vous parlais de l’utilisation du kiwi dans la cuisine avec une recette de saumon fumé. voici une nouvelle recette, une salsa qui va aussi bien accompagner une côte de veau, qu’un blanc de poulet. J’ai mélangé des tout petits dés de kiwi avec de l’oignon rouge et de la ciboulette. Un peu d’huile, un peu de vinaigre et ça donne un accompagnement qui donne du pep’s.

Pour 2 personnes :

  • 1 kiwi
  • 1/4 d’oignon rouge
  • 1 cs de ciboulette ciselée
  • 1 cs d’huile de noisette (ou d’olive)
  • 1 trait de vinaigre de xérès

1- Épluchez le kiwi et coupez-le en tout petits dés.

2- Hachez très finement l’oignon.

3- Versez le kiwi et l’oignon dans un bol, ajoutez la ciboulette, l’huile et un petit peu de vinaigre.

4- Mélangez et réservez au frais jusqu’au moment du service.

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