Tartine de chèvre, avocat, framboises – vinaigre de Reims

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Voilà un mélange de saveur que j’adore : la fraîcheur du chèvre frais, l’onctuosité et la rondeur de l’avocat et le pep’s des framboises et des oignons au vinaigre. Mais il n’y a pas que ça sur ces tartines. Elles sont assaisonnées d’une vinaigrette au Vinaigre de Reims* qui présente une saveur un peu boisée. J’ai utilisé également du poivre blanc concassé, plus doux que le poivre noir.

Si vous n’aimez pas le sucré-salé, retirez les framboises. Vous pourriez mettre à la place des dés de tomates.

Pie de pommes de terre et épinard au Marcaire

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C’est le genre de plat qui fait vraiment du bien en cette saison. Un plat très facile à faire et qui prend peu de temps car une fois les pommes de terre cuites, on met tout dans le plat, on ferme avec la pâte brisée et on finit de cuire au four.

J’ai déjà utilisé le fromage Marcaire Ermitage dans cette recette de croques panés. Un fromage plein de caractère avec sa croûte dorée et sa pâte fondante. Il fait merveille dans ce Pie.

Penne aux crevettes, parmesan et citron

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Cette recette de pâtes aux crevettes, parmesan et oignon donne un petit goût de soleil, surtout avec le jus de citron et son zeste ajoutés en fin de cuisson. La recette est simple, vous pourrez la préparer le soir en rentrant du travail car elle est très rapide. Côté préparation il n’y a que l’oignon à émincer. Pour les crevettes, achetez-les au rayon frais en sachet déjà décortiquées et cuites. Elles feront parfaitement l’affaire !

Spaghetti façon vongole

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Un peu d’innovation dans mes recettes : l’utilisation de palourdes ! En fait, je n’aime pas les coquillages en général et ce qui m’incommode le plus ce sont les moules. L’odeur ne me plait vraiment pas, la texture et l’aspect non plus. J’ai goûté il n’y a pas longtemps et non définitivement, je n’aime pas ça !

Et puis, j’ai dû réaliser une recette avec des palourdes pour un client. Et j’ai profité d’avoir un surplus de palourdes pour faire une recette pour le blog. Bon, j’ai quand même du mal mais la recette a plu à mon conjoint, alors je vous la propose. Je suis sûre qu’elle vous plaira aussi. :)

Avocat grillé et farci à l’oeuf

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C’est un peu déroutant de manger de l’avocat chaud. J’ai souvent vu ce type de recette : un œuf cocotte dans un avocat, alors j’ai testé aussi. J’ai assaisonné de tabasco, piment d’Espelette et j’ai mis un peu d’oignon rouge. J’ai aussi ajouté au moment du service des lamelles de chorizo. Ca marche bien ensemble.

Est-ce que vous avez déjà testé l’avocat chaud ? Qu’est-ce que vous en pensez ? J’avoue que je suis mitigée, je préfère l’avocat préparé froid. Une question d’habitude peut-être ?