J’attendais depuis bien longtemps la possibilité de vous proposer le test d’un extracteur de jus. J’ai beaucoup parlé centrifugeuse sur le blog. Et il était temps que je vois ce que donne les extracteurs. Et c’est le site Natura Sense qui m’a très gentiment offert cet extracteur : Hurom HG2. Ca fait quelques semaines que je l’ai pris en main, je peux maintenant vous en parler.
Ce produit m’a été offert mais je reste libre de mes propos.
Centrifugeuse / Extracteur de jus : quelles différences ?
La différence entre une centrifugeuse et un extracteur se fait essentiellement sur le plan technique.
La centrifugeuse utilise la force centrifuge, un peu comme une essoreuse à salade. Grâce à la vitesse de rotation du tamis (allant jusqu’à 10000 tours minutes pour certaines marques) et de la râpe, le jus des fruits et des légumes est extrait laissant de côté toute la partie solide, la pulpe.
L’extracteur est beaucoup plus doux grâce à une vis sans fin qui va presser les fruits et légumes contre les grilles du tamis, via une lente rotation (entre 40 et 110 tours minutes selon les marques) pour recueillir le jus et séparer la pulpe.
Les jus qui ressortent de l’extracteur sont bien plus riches en vitamines et nutriments, les aliments n’étant pas chauffés comme dans la centrifugeuse. Les jus qui résultent d’une centrifugeuse seront plus riches en fibres, contrairement à l’extracteur.
Présentation
L’extracteur Hurom HG2 est un extracteur vertical.
Les extracteurs verticaux ont l’avantage de prendre peu de place sur votre plan de travail. Celui-ci fait 16 cm de large, 22,4 cm de profondeur et 41,8 cm de hauteur.
Il presse à 43 tours par minute.
On le trouve sous le coloris chocolat, comme ici, ou rouge (très beau aussi).
Vous remarquez sur la photo ci-dessous deux sorties.
La sortie de gauche sert à extraire la pulpe. La sortie de droite sert à recueillir le jus.
Il est bien sûr livré avec deux récipients collecteurs.
La sortie du jus se ferme grâce à un capuchon ce qui permet à la fois :
- de bien mélanger les jus des différents aliments avant de servir.
- de servir le jus au verre à la demande sans que ça ne goutte sur le plan de travail entre deux services.
Ci-dessous, voici la vis sans fin à double hélice qui vient presser les aliments doucement pour séparer le jus de la pulpe.
L’extracteur est proposé avec 2 tamis, un à trous fins et l’autre à trous plus gros.
Le premier sert à obtenir des jus, tandis que l’autre sert à obtenir une consistance de nectar / smoothie.
Le cuve présente aussi un levier de réglage de la pulpe pour personnaliser votre jus et choisir la quantité de fibres et de pulpes souhaitée. 3 positions possibles :
Totalement fermé : jus clair.
Partiellement fermé : jus plus pulpeux.
Complètement ouvert : uniquement pour le nettoyage.
L’extracteur est livré avec un support pour égoutter sans prendre de place les différentes partie qui composent la cuve et 2 brosses très pratiques pour le nettoyage.
Bruit
L’un des points forts de l’extracteur, c’est son bruit. En effet, la rotation étant lente, le moteur est peu bruyant. On entend tout de même un ronronnement mais on peut l’utiliser sans risquer de réveiller toute la maison, comme c’est le cas avec les centrifugeuses.
Montage / Démontage / Nettoyage
L’extracteur se monte et se démonte assez facilement. Le nettoyage est facilité puisqu’on peut faire un pré-lavage en faisant tourner l’extracteur avec de l’eau. La brosse est très pratique pour nettoyer les tamis. Mais je conseille de laver aussitôt les jus terminés.
Le prix
L’extracteur HG2 de Hurom coûte 579 € chez Natura Sense.
À ce prix-là, c’est un investissement. Il faut être sûr de s’en servir au quotidien et non occasionnellement. Mais si vous êtes un gros consommateur de jus, nectars, laits végétaux, c’est vraiment intéressant d’avoir ce type d’appareil pour profiter des bienfaits des fruits et légumes.
Tests
J’ai bien évidemment testé l’extracteur en préparant plusieurs types de jus : des jus de légumes et fruits plus ou moins fins, du lait végétal, du jus d’herbes. Je vous ai fait une petite vidéo.
J’ai réalisé plusieurs jus simples : pommes, poires, carottes. J’ai aussi fait des mélanges (d’ailleurs, je vous donnerai mes recettes un peu plus tard). Dans tous les cas, ce fut un plaisir que d’utiliser cet appareil. Le seul bémol que je pourrais faire, c’est la taille de la cheminée qui oblige à découper les aliments. Il est d’ailleurs spécifié dans le manuel de bien couper les fruits pour éviter de bloquer la machine. Je n’ai pas rencontré ce problème mais si la vis venait à se bloquer, il y a un bouton « Rev » qui permet de faire tourner la vis dans l’autre sens.
La pulpe est bien dissociée du jus et les boissons obtenues sont claires. Ci-dessous, il s’agissait du jus carotte, framboise et gingembre.
J’ai également testé un jus d’herbes en y mettant du persil et des jeunes pousses d’épinard. Le résultat est également convaincant. Il y avait cependant plus de pulpes qui passe dans le jus. Si on veut quelque chose de bien clair, il faut placer en plus une petite passoire à la sortie du jus.
Pour la boisson ci-dessous, j’ai utilisé le tamis à gros trous pour obtenir un nectar. Et effectivement, la boisson est plus onctueuse (j’ai aussi mis de la banane). Comme un smoothie mais avec toutes les vitamines.
Enfin, parmi mes tests, il y a les laits végétaux. J’ai déjà réalisé du lait végétal : avec une casserole ou avec un super blender. Avec l’extracteur, le résultat est vraiment incroyable. Parfaitement onctueux et sans aucun morceau. Les noix sont broyées à froid et ne sont donc pas chauffées comme dans les autres méthodes de préparation.
Pour préparer un lait végétal à l’extracteur, il faut mettre les noix à tremper 12 heures dans de l’eau froide. Ensuite, vous les passez dans l’extracteur en versant un peu d’eau entre chaque ajout. Plus vous mettez de l’eau, plus le lait sera liquide. Et bien sûr, moins vous en mettrez, plus il sera onctueux.
Conclusion
J’avais entendu beaucoup de bien des extracteurs et je comprends maintenant pourquoi.
Le HG2 de Hurom est vraiment agréable à utiliser car peu bruyant. Vous pouvez le faire tourner sans réveiller tout le monde et franchement, c’est appréciable.
La pression à froid permet de conserver toutes les vitamines et tous les minéraux des aliments. À condition de boire son jus aussitôt fait.
Le nettoyage est simple et rapide. Je me sers des brosses à chaque lavage, elles permettent de bien retirer tous les petits morceaux coincés dans le tamis.
Le seul regret que je pourrais avoir, c’est de devoir couper les aliments pour les passer dans la cheminée.
L’autre point négatif, c’est tout de même son prix. C’est un véritable investissement. Il faut avoir besoin de l’utiliser au quotidien si on veut acquérir cet appareil.
Comme vous le voyez, je suis complètement séduite. C’est le premier extracteur que je teste, je n’ai donc aucun point de comparaison mais je n’ai pas vraiment trouvé de reproche à lui faire. Cet extracteur a remplacé ma centrifugeuse sur mon plan de travail car vraiment je l’adore !