Lait de noisettes maison
Je m’intéresse de près aux laits végétaux. Je suis d’ailleurs en train de finaliser un dossier à ce sujet. Vous pouvez également retrouver toutes mes recettes à base de laits végétaux en cliquant ici. Savez-vous qu’on peut en fabriquer soi-même ? Et c’est extrêmement simple à faire.
Pour ce premier test, voici le lait de noisettes maison.
Pour 1 litre de lait :
- 100g de noisettes décortiquées
- 1 litre d’eau
La veille
1- Faites tremper les noisettes dans un petit saladier rempli d’eau.
2- Laissez ainsi pendant toute une nuit.
Le lendemain
1- Égouttez les noisettes et broyez-les avec un petit robot.
2- Versez-les dans une grande casserole et ajoutez 1 litre d’eau.
3- Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 5 min.
4- Laissez refroidir complètement et mixez le tout dans un blender.
5- Filtrez et versez dans une bouteille pour la conservation (au réfrigérateur).
Je suis épatée !!!! Je ne savais pas qu’on pouvait en faire soi-même et j’ai des noisettes à utiliser en plus, j’ai plus qu’à regarder ce qu’on peut en faire et hop je m’y met, merci beaucoup pour cette découverte et bonne journée à toi !!!
Top .. j’en ferais pour faire de crêpes !
j’ai fait divers laits (avoine amande…)gros souci: ils ne se conservent pas plus de 3 jours même au frigo.donc il vaut mieux en faire de petites quantité si on n’est pas sur de tout boire ds la journée voire le lendemain.Ceux du commerce doivent être pasteurisés pour supporter une ouverture plus longue.
Bravo pour la mise en scène des photos!
J’ignorais qu’on pouvais le faire soit même merci pour cette recette :)
Super! Ca doit être trop bon en plus!
Super! Ca doit être trop bon en plus!
J’en cherchais justement pour essayer votre recette de muffins au mars ;-) Ca tombe à pic. Merci.
c’est pas plus difficile que ca ??????
alors super j’essaie cette semaine
Wouhaaa !! C’est en effet super simple !! .. Ca je vais noter car je trouve cela bien sympa à faire soi même ..
Merciiii Nini
kiki
ouahou super
surtout que mon ti bonhomme est allergique au lait animal
donc au lait de soja mais pour varier je pourrais lui faire gouter du bon lait de noisettes maison
a tester
merci
et pour épaissir légèrement le lait, et lui donner une texture onctueuse, une pointe de couteau de gomme de guar. un vrai régal avec des crêpes.
extra! merci beaucoup pour cette marche à suivre!
J’aime beaucoup cette belle découverte. J’essaierai sûrement de faire mon lait de noisettes ou d’amandes moi-même. Merci
Chrys
Mais c’est donc si facile que ça à faire le lait de noisette ?! qui l’eut cru?!!! ma petite puce est intolérante au lactose, j’achète régulièrement du lait de noisettes. la prochaine fois, je le fais moi-même .
Super recette à tester dans la semaine !!!
Merci :-))))
Encore et toujours d’excellents idées. Moi je vais faire une crème. J’adore les noisettes , je vais essayé avec des amandes et peut-on le faire avec des noix ChefNini?
Formidable de simplicité… Je vais essayer sans tarder, mais effectivement si ça se conserve très peu, inutile d’en faire des tonnes. Je pose la même question que dans un commentaire: peut-on en faire avec des noix, car j’en ai plein… Merci encore et toujours.
Bises.
Je ne sais pas si ça peut se faire avec des noix et surtout si c’est bon. A tester.
Bonjour, c’est bien avec de l’eau pour la recette du lait de noisette ? Merci ton blog de recette j’adore !!!!!!
Bonjour,
Oui c’est bien de l’eau qu’on utilise pour ce lait.
Bonjour,
Cette recette fait très envie ! Mais je me demandais, comme la durée de conservation de ce lait au frigo est très courte, ne peut-on pas le congeler?
Merci, Elodie
Bonjour Elodie,
Personnellement, j’ai conservé ce lait pendant une semaine sans aucun soucis. Je ne comprends pas pourquoi la durée est aussi courte.
Pour la congélation je n’ai pas testé mais pourquoi pas, je ne vois pas pourquoi ça ne marcherait pas. C’est une bonne idée, je trouve.
je viens d’en faire ,il est plus foncé couleur noisette et un demi litre au total
par contre je vais faire un gâteau avec la Poudre de noisette qui reste après le filtrage
si tu as une idée de recette
bonjour super la recette!!! est il possible d en faire des yaourts??
merci
Non, malheureusement, ce genre de lait ne fermente pas.