Voici une entrée qui fait son petit effet et qui est très facile à faire. J’avais déjà eu l’occasion de tester l’association fruit / mozzarella avec la fraise, le melon et un mélange de fruits rouges. Etant dans la saison des fruits exotiques, je me suis laissée tenter par la grenade que j’apprécie pour ses jolies […]
Le concours est maintenant terminé. C’est Willo80 qui a été tiré au sort pour remporter ces 6 ouvrages. Cette semaine, c’est une collection complète que je vous présente : Les cahiers de La Grande Epicerie Paris aux éditions Alternatives. Les recettes proposées pour chaque livre sont de Trish Deseine que vous devez sûrement déjà connaitre […]
J’ai voulu réaliser une recette pleine de pep’s, tant au niveau du visuel que gustatif. Mon beau-papa m’a donné des betteraves de son jardin et j’en ai donc profité pour en utiliser une en jus afin d’y faire mariner des pavés de saumon. La betterave a un pouvoir colorant vraiment très intéressant puisqu’il est 100% […]
C’est une recette de décembre 2008 que j’ai revue et corrigée pour Noël qui arrive. Ma présentation de l’époque était vraiment grossière et bourrative, les explications manquaient de précisions. Bref, il fallait que je fasse quelque chose pour que ce dessert devienne un peu plus raffiné et pour vous aider à le réaliser. Les fanas […]
C’est une autre façon de servir le saumon fumé en entrée. J’ai fait mariné les tranches de saumon dans un mélange de vodka, de jus de citron vert, d’oignon rouge, baies roses concassées et ciboulette. La vodka, étant un alcool discret, il apporte juste de la fraîcheur, tout comme le citron vert. Je vous conseille de servir […]
La maison Caviarly’s m’a proposé de me faire découvrir un de leur produit, du caviar. C’est la première fois que je tente l’expérience. Caviarly’s propose 4 caviars différents, j’ai reçu le caviar « Authentique » provenant de Finlande. J’ai trouvé le caviar goûteux avec une saveur marquée, différent de ce qu’on peut connaitre, c’était intéressant. Mais je n’ai […]
Les barres bounty maison avaient beaucoup plu lorsque je les avais présentées sur le blog. J’ai repris le même principe mais en variant la forme pour vous donner l’idée de proposer des truffes « surprise » noix de coco et chocolat. Je les ai appelées « surprise » car d’apparence, elles ressemblent à des truffes classiques au chocolat mais […]
Le concours est maintenant terminé ! C’est Martine (qui a participé dimanche à 11h) qui a été tirée au sort pour remporter ce joli coffret. C’est bientôt les fêtes de fin d’année ! Et pour vous faire plaisir, j’ai un très beau coffret à vous faire gagner : un coffret de deux foies gras de […]
Nous sommes mercredi, et c’est un nouvel ouvrage que je vous présente, un ouvrage ludique sous forme de coffret pour s’amuser en cuisine. Il s’agit du coffret Push Cakes aux éditions Larousse.
C’est une entrée riche en saveurs fruitées. J’ai ajouté à de la mâche, des grains de raisins blancs, des dés de pommes Granny smith, des graines de grenade, des cerneaux de noix et des amandes effilées. Un filet d’huile d’olive, un peu de sel, de poivre et du jus de citron assaisonnent le plat en […]