J’aurais pu appeler cette recette : pizza sandwich. Sa forme permet de déguster facilement la pizza avec les doigts, comme un sandwich. Je suis partie sur le même principe que le biscuit roulé mais avec une pâte à pizza. La technique n’est pas plus compliquée. À la différence du biscuit roulé,la pizza est roulée avec […]
Je n’utilise jamais le kiwi dans les pâtisseries mais une fois n’est pas coutume j’ai un peu envie d’innover. C’est donc une tarte légère, fruitée et rafraîchissante mettant en avant le kiwi et l’orange. Sur la pâte sablée au miel et aux graines de pavot présentée dernièrement, j’ai mis une couche de gélifié d’orange à la […]
On utilise plus fréquemment le vin rouge ou le vin blanc en cuisine. Le vin rosé se fait discret et pourtant, il est également très intéressant. Ces tartelettes aux poires pochées ont été réalisées avec le rosé Champlure, des vins Noémie Vernaux. C’est un vin que l’on trouve facilement en grande surface, à petit prix, et […]
Quel délicieux mariage et quelle belle couleur pour ce risotto ! Le parfum de la betterave n’est pas trop fort mais se sent suffisamment pour la reconnaître. C’est surprenant mais vraiment très bon. On peut le servir comme plat principal, ou en accompagnement d’un blanc de poulet ou d’une côte de porc (testé et approuvé).
La société Dineo m’a contactée dernièrement pour me proposer de tester leur service de panier/recettes à domicile. Leur concept ne ressemble pas à celui des box gourmandes. Il m’a plu et je vous en parle aujourd’hui.
La cancoillotte est un fromage de vache à pâte fondue fabriquée en Franche-Comté. Son goût me fait un peu penser à celui du camembert. On le trouve nature, à l’échalote, au vin jaune ou à l’ail. C’est ce dernier que j’ai utilisé. J’ai acheté ce fromage croyant acheter un fromage frais à tartiner (je n’avais […]
Cet après-midi-là, j’avais très envie de faire des chouquettes. Sauf que je ne voulais pas faire des chouquettes classiques. J’ai déjà proposé sur ce blog une recette de chouquettes au chocolat. Après un petit moment de réflexion et un tour dans mes placards, j’ai trouvé ma nouvelle recette : des chouquettes parfumées au café et […]
Vous avez sûrement dû voir et peut-être même goûté aux sucettes de chocolat à tremper dans son lait chaud pour faire de vos goûters un moment ludique. Ces sucettes ne sont rien d’autre que du chocolat moulé et tenu par des bâtonnets. Je vous propose de faire la même chose maison. Je suis partie sur […]
Voici une nouvelle version du poulet rôti, l’un de mes plats préférés. Cette fois-ci, j’ai badigeonné le poulet d’un mélange de vinaigre balsamique, de sauce soja et d’huile d’olive. Et pour servir ce bon poulet, j’ai cuit en même temps des pommes de terre en robe des champs. Ça ne demande pas de préparation, ça cuit tout […]
Une lectrice m’a écrit dernièrement pour me demander de proposer une recette de cronuts. Je n’en avais jamais entendu parler. Il faut dire qu’en ce moment je ne suis plus l’actualité culinaire et je ne prends plus le temps d’aller faire un saut sur les blogs. Elle m’a donc fait découvrir une toute nouvelle tendance […]