Vous connaissez surement la soupe à l’oignon gratinée. L’année dernière, j’avais déjà l’idée de m’inspirer de cette recette pour la détourner avec des poireaux. Je me suis lancée dans cette nouvelle version et je dois dire que j’en suis bien contente. Quel régal ! Je n’irais pas à dire qu’elle détrône la version oignon mais […]
J’avais réalisé une version petits pois il y a quelques années et j’ai eu envie d’essayer avec de la betterave en partant sur le même principe. Quelle jolie couleur cela donne à ces pancakes. En les réalisant de petites tailles, ils seront très appréciés pour un apéro coloré. Servez-les notamment avec une sauce ricotta / […]
Ce sirop de chocolat est absolument délicieux ! C’est une recette qui est parfaite pour mettre sur des boules de glace, dans des yaourts, sur des fruits. Il le durcit pas en refroidissant, c’est tout l’avantage du sirop. Je l’ai aromatisé de fève Tonka, mais vous pouvez le faire nature, à la vanille ou à […]
Si vous vous êtes lancé dans la réalisation du levain, vous vous rendrez vite compte que le nourrir deux fois par jour peut devenir contraignant. Vous devez partir en vacances ? Vous n’avez pas prévu de faire du pain prochainement ? Au lieu de vous séparer de votre levain que vous avez choyé avec tant […]
Un vent d’automne souffle sur ma cuisine. J’ai découvert dans un Régal, une recette toute simple de pommes de terre rôties au pain d’épices, cela ne pouvait que me plaire. J’ai eu très envie de les tester et de m’en régaler avec une escalope de dinde. Une petite salade verte en accompagnement et voilà un […]
J’imagine bien que cette recette ne va pas faire l’unanimité ici mais il en faut pour tous les goûts. 😉 Les abats sont très souvent délaissés en cuisine. Les rognons sont les seuls que je mange avec gourmandise qu’ils soient de veau ou de boeuf. Avec cette recette, j’innove un peu en réalisant une sauce […]
Je vous parlais il y a quelques jours de la fabrication du levain naturel maison. Aujourd’hui, c’est au tour de la fabrication du pain au levain que je vous propose de découvrir. C’est déroutant de se lancer dans quelque chose de complètement inconnu, je me replonge 10 ans en arrière lorsque je découvrais la cuisine […]
C’est un plat très simple mais qui tient sa petite touche d’originalité avec une sauce fromage blanc, crème épaisse et pâte de sésame. Le goût du sésame se marie très bien avec le saumon. Terminez le plat par une note de persil, quelques zestes de citrons et de sésame grillés.
C’est tellement agréable de sentir l’odeur des pains au lait qui cuisent dans le four, prêts à être dévorés pour le petit-déjeuner. C’est une des meilleures façons de débuter une journée, vous ne pensez pas ? Vous pouvez faire la pâte la veille au soir et les cuire au petit matin. Ces petits pains sont […]
Je me suis lancée depuis maintenant un mois dans la fabrication d’un levain naturel maison pour m’essayer au pain au levain. Je me suis longtemps documentée (notamment chez Makanaibio) pour connaître la marche à suivre. Le levain demande de la patience (il faut compter 1 semaine et demi, voir 2 semaines avant de pouvoir l’utiliser) […]