Grâce à vous et au nombre impressionnant de commentaires que vous m’avez laissé, j’ai pu gagner un cours de biérologie. J’ai attendu de rentrer de vacances pour trouver une date en commun avec mon frère et partager ensemble ce moment. C’est donc samedi dernier que nous avons pu profiter de ce cours de biérologie. L’expérience […]
J’ai repris la base spéculoos du gâteau d’anniversaire au crémeux caramel et coeur vanille. Ca m’avait vraiment plu alors je recommence dans cette tarte mêlant les parfums du citron et de la groseille. Deux parfums acides qui sont adoucis par le biscuit spéculoos et la meringue.
J’ai recommencé ma recette de pâtes roses à la betterave pour les essayer en version ravioli. J’ai l’impression que ça fait une éternité que je n’en avais pas fait. C’est vrai que c’est un peu long à faire mais c’est tellement bon à la fin… Si l’aventure des raviolis maison vous fait un peu peur, […]
C’est une quiche toute simple mais qui reste bien rafraichissante si on la mange froide. L’appareil de la quiche est composé essentiellement de fromage de chèvre frais. J’ai ensuite déposé des tomates cerises et des oignons grelots, préalablement cuits. On peut imaginer ajouter des herbes. J’ai choisi de décorer avec des graines de pavot.
Je vous avais promis de mettre quelques photos de la Corse. Au bout de 2 semaines, il était quand même temps ! Il faut dire que je suis revenue avec un paquet de photos dans mes bagages. Nous nous sommes posés à Calvi et nous avons visité une partie de la Balagne. On l’appelle l’île […]
Quand la chaleur se fait ressentir, le smoothie banane / framboise est un bonheur. C’est onctueux et fruité. L’ajout de lait donne une consistance moins épaisse, il apporte également un peu de douceur. J’ai utilisé du lait végétal riz-avoine-pistache pour apporter une saveur pistache à cette boisson. Pensez à bien filtrer avant de servir, les […]
Les buns farcis sont des sandwichs enfermant une garniture qui cuisent au four avant d’être dégustés tièdes ou parfois froids. Je suis partie sur la recette de base des pains à hamburgers en changeant légèrement la recette. Comme garniture, j’ai utilisé plusieurs légumes pour obtenir une farce parfumée et légère. Ces buns sont délicieux aussi […]
J’ai réalisé pour la première fois, il y a 2 ans, un gaspacho et cela m’avait bien plu. 2 ans après, je propose une autre version, plus riche en poivrons et plus épicés. J’aime servir les gaspacho avec des fines tranches de pains frottés à l’ail et légèrement huilés et grillés. En mai dernier, je […]
Avant de partir en vacances, j’essaye toujours de finir les restes, ce que je ne veux pas emmener (ou que je ne peux pas). J’ai réalisé cette pizza à cette occasion et je l’ai congelée, ainsi lorsque nous sommes rentrés le dimanche soir, je savais qu’une bonne pizza nous attendait ! Comme il me restait […]
Voici une nouvelle recette dans ma rubrique fromages et beurres maison : le fromage frais. Cette recette nécessite quelques ingrédients particuliers mais que l’on trouve quand même facilement. Je vous explique tout sur sa fabrication et où trouver ces produits spécifiques. Au final, on obtient un fromage très crémeux que l’on prend plaisir à étaler […]