Gaspacho épicé

J’ai réalisé pour la première fois, il y a 2 ans, un gaspacho et cela m’avait bien plu. 2 ans après, je propose une autre version, plus riche en poivrons et plus épicés. J’aime servir les gaspacho avec des fines tranches de pains frottés à l’ail et légèrement huilés et grillés.

En mai dernier, je vous avais également proposé une version originale, à base de brebis frais, tomates cerises et fraises !

Pour 2 personnes :

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 tomate ronde
  • 6 grandes feuilles de basilic
  • 1/2 concombre
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 citron vert
  • sel, poivre du moulin
  • 1/4 cc de Tabasco (ou sauce pimentée)
  • 4cs d’huile d’olive

1- Lavez les poivrons, coupez-les en 4, retirez les membranes blanches et les pépins.

2- Coupez en dés les poivrons. Réservez quelques dés pour la décoration.

3- Émincez l’oignon et l’ail.

4- Émondez la tomate (réalisez une entaille dans la tomate, plongez-la quelques secondes dans une casserole d’eau bouillante et épluchez-la.). Coupez la tomate en morceaux.

5- Épluchez le concombre et coupez-le en dés.

6- Versez toutes les légumes dans le bol d’un blender avec l’huile, le jus du demi citron vert, du poivre (en bonne quantité), du sel, de la sauce piment, le basilic.

7- Commencez à mixer et versez un peu d’eau pour détendre un peu.

8- Goutez et rectifiez l’assaisonnement.

9- Réservez au réfrigérateur quelques heures avant de le servir.

10- Au moment du service, ajoutez des dés de poivrons réservés, quelques rondelles d’oignons, basilic et pourquoi pas des rondelles de radis si vous en avez.

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14 commentaires
  1. Chantal

    Un gaspacho très tentant …. et toujours de magnifiques photos qui font saliver !!! Merci

  2. kitchenette

    Je raffole des gaspachos !! J’en fais tout l’été avec tout ce qui me tombe sous la main, et c’est toujours un grand bonheur surtout quand il fait méga chaud et le tien est parfait !!
    Bisousss
    kiki

  3. Un Amour de Recettes

    Super appétissant ce gaspacho! Je crois bien que je vais tester ça rapidement! 🙂 Merci!

  4. BoopCook

    humm j’adore ce gaspacho

  5. Les gourmandises de Amela

    Je salive rien qu’en regardant les photos…superbe ce gaspacho !

  6. chef Mignonnette

    Très joli, j’adore le gaspacho !

  7. Canotte

    J’ai découvert le gaspacho l’an passé et j’ai beaucoup apprécié. Une façon de consommer des légumes tout en se rafraîchissant. C’est une belle idée.

  8. Bee made

    Ce gaspacho me fait envie! Tes photos sont superbes!

  9. Shannene

    J’adore la fraicheur du gaspacho et encore plus quand il est épicé !

  10. Steph

    Parfait pour ce soir… Je cours chez le primeur me procurer des poivrons !!! Miam !

  11. titi

    Hmmmm, je vais faire ca pour notre diner estival de demain soir. Petite question, la peau du poivron n’etant pas tres digeste, penses tu qu’il faille les emonder aussi?

  12. chefNini

    Tu peux bien sûr, j’avais moi-même hésité quand j’ai fait la recette.

  13. cocotte et biscotte

    j’adore ce petit gaspacho, j’essaye tout bientôt !

  14. Corinne

    Bonjour!

    Je viens de terminer ce gaspacho et au goût, il est top, par contre j’ai une couleur pas très ragoutante, c’est-à-dire plutôt vert qu’orange. Pourtant le poivron rouge était proportionnel au vert… Je suis dégoutée 🙁

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