Je vous présente une soupe délicieusement orange, la belle couleur de l’automne. C’est sûrement ma saison préférée, pour de nombreuses raisons. Mais je ne suis pas là pour parler de moi, mais de ma recette. C’est un mélange de courge muscade (dite également musquée) et de carottes. J’en ai profité pour la servir avec un […]
Lundi dernier, nous avons vu la meringue Française, je poursuis mon dossier avec les meringues Suisses. Ce sont celles que je réalise à chaque fois. Elles sont de loin mes préférés et les plus simples, à mon avis, à réussir. Voici les chapitres du dossier : 1 – la meringue Française 2 – la meringue […]
Je m’amuse beaucoup en cuisine avec les pannacotta et encore plus en les faisant « bi-gout ». J’avais réalisé un premier test avec framboise/chocolat blanc, un vrai succès. Et je re-tente l’expérience avec caramel/vanille. Là encore, ce sont des saveurs qui se mêlent très bien. Cependant, j’ai trouvé que ma pannacotta vanille était trop sucrée. Je vous […]
Je suis partie de plusieurs idées pour réaliser ce plat : tout d’abord le lapin aux pruneaux, puis la carbonnade avec l’ajout du pain d’épices. Le raisin est une idée vue dans une recette de Jean-Pierre Coffe. Au final, c’est un plat plein de saveurs et délicieusement de saison. J’aime toutes ces couleurs violettes qui […]
J’avais abandonné la réalisation de yaourts maison depuis quelques mois, laissant ma yaourtière dans son placard. Mais je me suis remise à réaliser de nouvelles recettes. Ici, ce sont des yaourts natures sur lesquels j’ai déposé une sauce caramel et une couche de chocolat fondu. C’est si gourmand. Si vous souhaitez savoir comment choisir votre […]
J’ai posé il y a quelques semaines une question sur ma page facebook : quelle était la plus grande difficulté que vous rencontrez en cuisine, qu’est-ce qui vous pose problème et qu’aimeriez-vous apprendre sur mon blog ? Parmi toutes les réponses, une lectrice souhaitait vraiment que je réalise une Forêt Noire avant le 19 octobre […]
Danone et Vous organise un grand jeu concours qui vous permettra de gagner un séjour à Disneyland Paris. Tout le monde peut participer, il suffit que vous ayez des produits Danone à cuisiner ! Vous avez jusqu’au 15 janvier 2012. « Les 100 recettes les plus plébiscitées seront jugées par notre jury d’experts qui aura la […]
La pâte Rendang est une spécialité malaisienne. Elle est utilisée traditionnellement avec du boeuf en plat mijoté. C’est un peu le bourguignon de là-bas. Mais comme je ne fais rarement rien de traditionnel, j’ai utilisé cette pâte dans une pizza. C’est une très bonne sauce, relevée, comme j’aime. Vous la trouverez au rayon cuisine du […]
Ce club-sandwich est un excellent mélange de saveurs automnales : le roquefort, la poire, les noix, le magret fumé, la mâche… J’aime d’une manière générale le fromage, mais le roquefort fait partie de ceux que je ne peux pas manger. Et pourtant, j’ai vraiment apprécié ce sandwich.
Aujourd’hui et ces prochaines semaines, je voudrais vous aider à maitriser la meringue, qu’elle soit Française, Suisse ou Italienne. A travers les recettes en images et tous mes conseils, j’espère vous donner toutes les clefs pour les réussir ! Et si vous avez une question à laquelle je n’aurais pas répondu, n’hésitez pas, les commentaires […]