Habituellement, je mange les hot-dog, à la française, c’est à dire avec de la baguette. Mais j’avais envie d’essayer de réaliser des buns à hot dog pour comparer. J’aime les deux versions, c’est sûr. Les pains que je vous propose sont moelleux, mais deviennent plus croustillants si on les réalise à l’avance et qu’on les […]
Je suis devenue très fan de la feta dans les plats, et dans une pizza c’est également délicieux car ça apporte beaucoup de fraicheur. Cette pizza est composée d’ingrédients très simples : purée de tomate, oignon, herbes sauvages, feta. On peut évidemment mettre des tranches de jambon au moment de servir.
Il suffit parfois peu d’ingrédients pour obtenir une petite douceur de fin de repas. J’ai reçu quelques produits de la marque bio Bjorg suite à leur atelier bio Nutrition. Certains font partis de cette recette : pain d’épices, sirop d’agave et flocons d’avoine. Ces deux derniers produits font d’ailleurs partie de mon épicerie fine habituelle. […]
Après les flapjacks et les pains du matin, je vous propose une nouvelle recette avec les baies de goji dans des cookies aux pépites de chocolat blanc. Ce sont des petites baies rouges déshydratées riches en anti-oxydants. La douceur du chocolat blanc contraste bien avec la légère amertume de ces baies.
Il n’était pas question pour moi de ne pas profiter du pain de campagne pour réaliser quelques tartines. C’est chose faite avec celles-ci : aubergines grillées au four, jambon cru, olives, crottins de chèvre et tomates cerises : on garde encore ce petit gout d’été…
Un petit mot pour vous annoncer la mise à jour de mon article sur les macarons en vidéo. J’ai généralisé l’article sur la réalisation des coques de macarons. La recette des macarons à la groseille a été dissociée. J’ai ajouté des photos d’illustration à la recette. Pour chaque étape de la recette, j’ai ajouté le […]
Lorsque j’ai commencé à me mettre en cuisine, j’avais essayé de faire des pains pétris à la main. Les résultats étaient loin d’être satisfaisants : mie trop compacte, croute pas assez dorée, du pain qui se conserve mal… J’ai vite abandonné et je me suis arrêtée à l’utilisation de la machine à pain quelques années […]
Le risotto va appporter une belle nouveauté à vos tomates farcies. J’ai choisi un risotto à la tomates et aux olives. Cependant, de nombreuses recettes de risotto peuvent parfaitement convenir. Habituellement, on ajoute en fin de risotto de la crème fraiche ou mascarpone. Je n’en ai pas mis volontairement pour garder quelque chose de léger. […]
C’est surement l’un des porridges les plus gourmands que j’ai pu manger : un mélange de lait à la noisette (Délice Noisettes de Bjorg) et de crème de marron. Des saveurs automnales qui me font vraiment craquer ! Et le porridge est si simple à faire que ça ne vaut vraiment pas le coups de […]
Je suis accro à l’association du thon et de la feta. Il y a aussi l’association sardine et feta qui me plait beaucoup, mais c’est une autre histoire. Cette fois-ci vous retrouverez mon association fétiche dans une tarte très rapide à faire mais dont les saveurs sont merveilleuses. C’est un peu la tarte au thon, […]