Du miel remplaçant le sucre et un peu d’eau de fleur d’oranger font de ces crèmes une véritable douceur. On peut même imaginer verser une fine couche de miel sur le dessus au moment de la dégustation et saupoudrer de cannelle.
Des bons morceaux de blancs de poulet panés dans une chapelure au bacon, vos enfants (et vous aussi) vont adorer ! Le baon apporte un petit gout en plus et du croustillant. J’avoue n’avoir jamais mangé de nuggets de ma vie, mais je pense quand même que les faits-maison n’ont rien à voir. Au moins […]
Que diriez-vous de petits sablés fondants garnis d’un dé de figues séchés qui croustille sous la dent. Ils sont parfaits pour un petit gouter en douceur. Ca marche aussi avec des raisins secs et recouvert de chocolat.
Je poursuis mon voyage culinaire avec un tout nouveau mélange d’épices vendu chez Toc.fr. Il s’agit d’un mélange d’épices à légumes, toujours de la gamme Epices de cru Vendu non moulu, ces herbes et ces épices déploient toute leurs saveurs au mortier. En voici la composition : Fenouil, coriandre, thym, origan, poivre blanc, romarin, moutarde […]
J’ai pris cette recette de base sur Internet. J’ai lu qu’on pouvait ajouter le jaune dans la semoule cuite et le blanc monté en neige. Ici, j’ai choisi la simplicité en incorporant l’œuf entier. J’ai préféré mettre du miel au fond de mes moules plutôt que du caramel. C’est une petite variante qui apporte un […]
J’ai réalisé une pastilla de poulet et potiron au curry de Madras. Le potiron apporte douceur et moelleux et les épices donnent la note en plus qui sublime le plat.
Je vous propose pour les pauses gourmandes des biscuits épicés comme un pain d’épices et sous formes de famille pain d’épices. Grâce à l’emporte-pièce « famille pain d’épices » que l’on trouve dans les boutiques d’ustensiles de cuisine, vous pouvez facilement réaliser une jolie famille avec sa maison, le petit bonhomme, sa petite femme et une canne […]
Voici une version revisité de la pomme de terre en robe des champs que je propose avec un espuma de morbier. Pour présentation originale, j’ai réalisé des cornets de feuilles de filo qui me sert de contenant à croquer. Vous pouvez également directement poser l’espuma sur les pommes encore chaudes.
Champagnes de Vignerons est une marque collective qui regroupe tous les vignerons et coopératives qui commercialisent du Champagne. Les Champagnes de Vignerons sont des vins rares et expressifs, reflets d’un véritable savoir-faire, propre à chaque vigneron et transmis de génération en génération. 5000 vignerons et coopératives sont regroupés autour de la marque collective. Elle garantit […]
Ce cake a du caractère avec le munster et la saucisse de Francfort. C’est une version bien automnale du cake. Dégustez-le tiède avec une salade verte et quelques cerneaux de noix.