Pastilla de potiron et poulet au curry de Madras
J’ai réalisé une pastilla de poulet et potiron au curry de Madras. Le potiron apporte douceur et moelleux et les épices donnent la note en plus qui sublime le plat.
Pour 2 personnes :
- 4 feuilles de brick
- 2 blancs de poulet (environ 300g)
- 250g de potiron
- 1cc de curry de Madras
- 1 oignon
- 10cl de bouillon de volaille
1- Emincez l’oignon.
2- Coupez le potiron en dés.
3- Coupez le poulet en dés.
4- Concassez le curry en fines poudre.
5- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et versez tous les ingrédients.
6- Faites cuire 2 min ainsi puis versez le bouillon. Couvrez et laissez cuire 15min.
7- Laissez tiédir.
8- Superposez 2 feuilles de brick, déposez au centre la moitié de la garniture. Repliez les feuilles de brick et retournez la pastilla pour mettre la pliure en dessous. Recommencez avec l’autre moitié de la garniture.
9- Enfournez 15 min à 180°C.
Ah! quelle belle et surtout bonne idée! je ne sais jamais trop comment cuisiner mon potiron, mis à part en soupe. Mais là, c’est simple et original! A tester très très rapidement!
Les pastillas… je suis sur que le potiron doit vraiment donner du moelleux qui se marie très bien avec le croustillant… et ce mélange d’épice à l’air merveilleux !!! Toutes ses couleurs, ses saveurs… un vrai régal, j’en suis sure !
Encore une idée vraiment original, j’adore ! Bisous
Cette recette de pastilla a l’air savoureuse !!!!
Mmerci pour cette idée d’utiliser d’une autre façon le potiron….. miamm
Rho que ça a l’air bon et savoureux…La photo parle d’elle-même…