Nuggets de poulet panés au bacon

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Des bons morceaux de blancs de poulet panés dans une chapelure au bacon, vos enfants (et vous aussi) vont adorer ! Le baon apporte un petit gout en plus et du croustillant. J’avoue n’avoir jamais mangé de nuggets de ma vie, mais je pense quand même que les faits-maison n’ont rien à voir. Au moins ici, on a du vrai blanc de poulet, pas du reconstitué à base de peau, de carcasse et d’eau…

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Pour 2 personnes :

  • 4 tranches de bacon
  • 60 g de chapelure
  • 1 assiette creuse de farine
  • 1 oeuf
  • 2 blancs de poulet
  • Sel, poivre

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1- Coupez les blancs en lanières.

2- Faites cuire le bacon sur feu vif pour le sécher. Mixez-le avec la chapelure.

3- Battez l’oeuf en omelette dans un bol. Salez, poivrez.

4- Trempez les lanières de poulet dans la farine, puis l’oeuf, puis la chapelure.

5- Faites-cuire les nuggets dans une poêle avec de l’huile. Le tout doit être joliment doré.

6- Servez-les sans attendre avec de la salade verte.

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27 commentaires
  1. Pierre de lune

    Miam ! ça a l’air trop bon, le mc do peut aller se rhabiller 😉

  2. laetitia

    C’est sûr que ça doit être meilleur que les nuggets industriels… au moins, on sait ce qu’on mange!

  3. pivoine49

    mon petit fils va se régalé quand il va venir, avec des vrais nuggets….bonne soirée. mais où trouve tu du gomasio?

  4. Christine

    C’est sur que ça doit avoir un autre goût que ceux que tu trouves dans le commerce
    Bisous

  5. olga03

    Recette approuvée !
    A essayer pendant les vacances scolaires, c’est le bon moment!
    Bonne soirée*

  6. corinne

    Génial! je fais mes nuggets tout pareil (quelle horreur ces trucs immondes vendues en barquettes!).L’ajout de bacon est une excellente idée!Bon week end

  7. Christel

    Plat gourmand et regressif très tentant… Bravo pour la présentation!! Bon we. C

  8. Elsa

    Youhouuuuuuuuuuuu, je vais faire ça à ma nièce quand elle viendra manger! ou alors pour le prochain repas « burger maison » 🙂 Merci pour cette recette !!

    Bonne semaine!

    Elsa.

  9. llola

    Testé et approuvé 🙂

  10. Miss Natïaa

    Pour cette recette tu fais frire dans un bain d’huile ou juste dans une poêle avec un peu d’huile?

  11. chefNini

    Les nuggets sont juste poêlés avec de l’huile, sur toutes les faces pour obtenir quelque chose de doré.

  12. Miss Natïaa

    Merci pour cette info!!!

  13. Miss Natïaa

    et pour ta réactivité aussi 😀

  14. Nathalie

    ils attendent dans le four que les filles sortent du bain… et je n’ai pu m’empêcher d’en goûter un au passage… trop trop bon !
    Le gomasio c’est terrible aussi, je ne connaissais pas. Est ce que dans du pain ça « tiendrait »? et sinon on peut en mettre où, autre que tes super nuggets?

  15. chefNini

    Bonjour Nathalie,

    Le gomasio dans le pain, je ne conseille pas car cela va trop saler le pain ou alors il faut retirer une partie du sel mais ça devient un peu plus compliqué pour les dosages. Par contre les graines de sésame seules, c’est délicieux dans le pain.
    Autrement, utilisez le gomasio comme sel sur de la viande, des légumes. Ca se met un peu partout en fait.

  16. leslie91

    Super nous avons mangé les nuggets avec une salade verte et des tomates au menu de ce soir. Top

    Perso j’ai pas trouvé le gomasio, du coup j’ai mis des graines de sésame grillée et pour la chapelure j’ai pris une chapelure épicée avec du curcuma et du paprika.

    Chef nini vos recettes font partis de mon quotidien merci à vous car elles régales toutes la famille.

    Perso je suis preneuse si de temps en temps vous pouviez faire des recettes pour bébé j’ai un petit bout de 6 mois et j’aimerais varier un peut plus que carotte jambon, veau haricot vert …

    Voila voila

  17. chefNini

    Bonjour Leslie,

    Merci pour votre commentaire et ravie que cette recette vous ai plu. 🙂 Je comprends votre demande mais n’ayant pas d’enfants, je n’ai pas le réflexe de proposer des recettes adaptées à des petits bouts de chou. Pour le moment, je ne pense pas proposer ce type de recette sur mon blog. Lorsque je serai maman, il est fort possible que j’ouvre une nouvelle catégorie mais ce n’est pas à l’ordre du jour.

    Très bonne journée !

  18. Isabelle

    Délicieux merci

  19. Sonia

    Moi aussi je les fais maison, ils sont différents des tiens car je rajoute du fromage frais ail et fines herbes et un peu de panure à l’intérieur, je mixe 2 filets et coupe en tout petits bouts 1 troisième. J’amalgame, je fais des petites boulettes plates, je pane (comme toi) et je fais frire. Maintenant que tu nous parles de bacon, je ne vais pas résister à essayer de cette manière!!! Miam, ça me fait déjà envie!!!

  20. Miechambo

    Rien ne vaut le fait maison en effet ! J’ai noté la recette et la tester pour ma petite-fille. Verdict dans quelques jours !! ;o))
    Merci beaucoup
    Michèle

  21. patricia

    excellent bisous

  22. catherine46

    Pourquoi parlez-vous de gomasio ? Je n’en vois pas dans la recette ?

  23. LOUSTICA

    Très jolis et sûrement délicieux! Je vous conseille d’essayer la recette de nuggets d’Anne-Sophie Pic, un peu longs à préparer mais fameux !

  24. chefNini

    La recette a été mise à jour et il n’y a plus de gomasio dedans.

  25. Mahonnia

    Merci une fois de plus pour cette délicieuse recette. Depuis que j’ai découvert votre blog, je suis une lectrice assidue même si je ne poste pas régulièrement de commentaires. Grâce à vos précieux conseils j’ai pu me lancer dans la pâte feuilletée que je n’achète plus. Les nuggets, depuis que j’ai vu comment était élevé les poulets brésiliens qui servent aux industriels, je les faisais moi-même en aromatisant la panure tantôt d’ail séché, tantôt d’épices exotiques. Je vais tester ce soir votre version au bacon car il me reste justement des tranches en attente dans le frigo… Encore merci et au plaisir de vous lire.

  26. chefNini

    Merci Mahonnia ! C’est trop gentil ! 🙂

  27. Poussine

    J’ai remplacé la chapelure par des biscottes mixées et le bacon par un mélange d’épices spécial viande.

    Servis avec du jus de citron, ma fille a adoré. Elle n’a même pas réclamé de ketchup 🙂

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