Sur la base des fondants au rhum et cannelle de Martha Stewart, j’ai fait une nouvelle variante à base d’amaretto en remplacement du rhum. J’ai supprimé les épices et j’ai saupoudré de cacao en poudre. La texture est tout aussi gourmande avec un gout tout nouveau mais exquis. J’ai mis plus d’alcool que dans la […]
Vous arriveriez, vous, à résister à ces bouchées recouvertes de caramel ? Moi, je ne peux pas m’empêcher d’en piquer un ou 2 dès que j’ai un petit creux ! Sur une base des fondants noix de cajou et carambar que j’avais réalisés, j’ai mis ces bouchées sous un nouveau jour avec de la poire […]
Il est arrivé le temps des bons plats mijotés qui durent plusieurs jours (surtout quand on est 2 !). Le poulet à la vigneronne est un plat en sauce réalisé avec du Boulaouane et un peu de bouillon de volaille. La viande marine dans le vin et quelques aromates une journée avant d’être saisie et […]
Je cherchais à essayer des biscuits et c’est bien évidemment dans le livre de Martha Stewart que j’ai trouvé mon bonheur. Cette recette a souvent été vue sur les blogs. Il s’agit de petits biscuits parfumés au rhum, épices et très joliment recouverts d’un voile de sucre glace. Ils sont irrésistibles ! Un gout et une […]
Vous me croyez si je vous dis que j’ai réalisé ce dessert en 10 min chrono ? Et pourtant ! Avec un reste de brioche un peu rassis, un caramel maison que j’ai toujours au réfrigérateur et une poire, j’ai fait ce dessert pour 2 personnes. Il est important d’utiliser pour les mouillettes de la […]
Simple, mais d’une efficacité incroyable ! Je n’aime pas l’endive cuite mais j’ai adoré cette tatin car le miel enlève toute son amertume. Avec quelques petits lardons parsemés par-ci par-là, voilà une entrée originale. On arrive dans la saison des endives alors n’hésitez pas. En plat principal, accompagnez-la d’un filet de poulet.
Je crois n’avoir encore jamais fait de quatre-quart. Peut-être parce que c’est trop banal et que je n’y ai jamais pensé. C’est un tord car c’est simple comme tout et très bon. Mon quatre-quart ne ressemble pas, de par sa forme, à un quatre-quart tradi en forme de cake. Non le mien, il est cuit […]
Ça fait pas mal de temps que je ne m’étais pas remise à la « boulange ». Après avoir réalisé 40 macarons, j’ai dû trouver des recettes pour écouler les jaunes d’oeuf restants. La brioche est une bonne solution. J’ai aimé son petit gout d’eau de fleur d’oranger et de beurre, à refaire sans hésiter ! Si l’univers de […]
Avec un titre pareil, on s’attend à quelque chose de bien gourmand. Et en effet, ça l’est ! J’ai piqué l’idée à un vieux Cuisine Actuelle qui propose de bons risotto appétissant. Mon choix s’est penché sur cette recette où le reblochon lui donne une note très agréable et un crémeux terrible. Pour les amateurs, […]
Après plusieurs jours de sucrés, aujourd’hui, c’est une recette salée et très rapide à faire : un petit crumble de saumon aux pousses d’épinard. J’avais envie de vous le présenter car je sais qu’il n’est pas évident de cuisiner quand on rentre du travail et cette recette se prête particulièrement à ce genre de soirée […]