Je crois avoir trouvé la recette du couscous que je recherchais au niveau des saveurs. Ce couscous a passé le test haut la main auprès de mon homme qui est très exigeant sur ce plat. Ce qui m’a surprise, c’est la rapidité de la recette. Tout cuit ensemble.
Cette recette est partie d’une assocation d’un cake au chocolat et d’un flan. Le tout donne quelque chose de moelleux et fondant en bouche. Je les ai coupé en carrés pour réaliser des mignardises. Mais cette gourmandise se réalise sous la fome d’un gâteau à servir tel quel. J’ai fait cuire le gâteau dans un […]
Je ne pouvais pas parler mignardises sans évoquer les petits choux qui nous font tant craquer en boulangerie. Ceux que je vous présente sont vraiment tout petits. Ils tiennent dans une cuillère à café. Un brin gourmand avec leur crème pâtissière au café, servez-les en fin de repas avec le thé, le chocolat ou le […]
J’ai mis en place un système de sondage car je suis intéressée d’en savoir un peu plus sur vos attentes concernant mon blog. De temps en temps, je changerai mon sondage, quand le nombre de votes sera suffisamment important pour en tenir compte. Vous trouverez ce sondage sur la colonne de droite. Mais le voici […]
La crème brûlée servie en dehors de son moule est la particularité de ma recette. A servir dans l’assiette directement ou dans des petites cuillères en porcelaine, elles n’en seront que plus mignonnes. Vous pouvez utiliser votre propre recette de crème brûlée ou la mienne aromatisée au café. On s’est régalé et c’est très ludique […]
Je poursuis dans les mignardises avec ces petites tartelettes caramel – framboise. Elles sont composées d’une pâte sablée maison, d’une couche de caramel au vinaigre de framboise et de framboises. C’est un petit régal pour qui aime les framboises. Le caramel est gourmand et colle au dent. Je l’avais utilisé dans des tartelettes à la […]
J’ai fait cuire des cuisses de poulet dans de l’huile de truffe à basse température pendant 2 heures environ ce qui donne une viande très fondante et parfumée. J’ai réalisé une sauce en déglaçant la sauteuse où a cuit le poulet avec de la crème liquide et du jus de truffe. Le risotto quant à […]
Le chocoBoise est un mélange de différents parfums que j’aime particulièrement. Je l’ai fait pour l’anniversaire de mon homme. Bien sûr, il y avait des bougies et des mini feu d’artifice. Vous savez les grands bâtonnets qui font des étincelles. Le seul hic, c’est que ça met quelques cendres sur le gâteau. C’est pas super… […]
J’ai fait cette crème selon mon inspiration du moment : un pesto basilic maison mélangé à du yaourt grecque auquel j’ai ajouté du fromage de chèvre frais qui apporte onctuosité et gout. Je vous suggère de servir cette crème avec des crudités pour un apéritif ou des pommes de terre type chips ou frite pour […]
J’ai trouvé cette recette de pain de mie dans un classeur édition Hachette sur les pains et viennoiseries. Après l’avoir réalisé à plusieurs reprises, j’ai revu les proportions pour obtenir un délicieux pain qui se rapproche de celui du commerce. Je vous donne la méthode avec la machine à pain, un robot pétrisseur et à […]