J’ai préparé un dessert exotique : J’ai fait des choux que j’ai garni de crème pâtissière aromatisée à la noix de coco et d’ananas caramélisé. Ce dessert, malgré ce que je pensais, est léger ! Je n’avais plus faim et je l’ai mangé sans problème. Les fruits apportent une note fraiche. J’étais ravie du résultat […]
En ce moment je suis très noix de coco… Pourtant avant, j’avais horreur de ça. Mais depuis que j’ai cuisiné les blancs de poulet au lait de coco de Christophe Dumouche, recette trouvée dans le livre Tentation de Philippe Conticini, j’apprécie beaucoup cette saveur dans les plats salés. Et j’en fais de plus en plus […]
Les cocktails sont très rares sur mon blog car je ne bois pas d’alcool. Et pourtant j’aimerai vous en proposer plus. J’ai vu cette recette de punch dans un maxi cuisine et j’ai beaucoup aimé l’idée. Je me suis dit que ça devrait plaire à mes invités. J’ai donc testé la recette et j’ai fait […]
Je commence à poster toutes les recettes de mon buffet. La 1ere est la tartelette à base de poireaux fondant à la crème fraiche agrémentés de dés de saumon fumé et d’aneth.
Mon anniversaire est l’occasion de créer un nouveau dessert. Ça fait un mois que j’y pense et j’ai changé quatre fois d’avis ! Mon entremet se compose finalement : – un biscuit visitandine à l’ananas – une couche de mousse au chocolat (celle de ma maman) – une couche de panacotta à la mangue au lait de […]
J’ai fait un taboulé qui change beaucoup du traditionnel taboulé libanais. C’était très bon, très frais. J’ai remplacé la menthe par de la roquette émincée finement. J’ai mis quelques tomates cerises, du citron et un mélange d’huile d’olive et d’huile de noix.
Ne croyez pas que j’abandonne mon blog.Je dirais bien au contraire ! Aujourd’hui et demain, je reçois du monde. Du coups, je cuisine beaucoup ces derniers temps et je laisse un peu mon blog à part. Donc les recettes s’accumulent à une vitesse… J’ai inauguré les petites cocottes que j’ai eu pour mon anniversaire en […]
Le beau temps revient enfin un peu ! Du coups, ça donne envie de manger des entrées fraiches. J’ai fait des petites verrines de melon accompagné de fêta marinée et de roquette. Elles sont simplement assaisonnées à l’huile d’olive et aux graines de sésame grillées.
J’ai fait hier soir un petit dessert express à base de faisselle mis dans une verrine et accompagnée d’une compote de rhubarbe au sucre vanillé. Simple et tellement bon !
Voilà une margherita bien garnie en tomates ! Celles-ci est généreuse en tomate et en fromage : Mozzarella bien filante, du parmesan et du gruyère… La pâte à pizza est celle que je fais depuis plusieurs années. Cette fois-ci, je l’ai aromatisé d’origan et de piment d’espelette. C’est super sympa.