Bagel breakfast

Ce bagel breakfast est top pour un brunch mais aussi pour terminer un week-end sur une note gourmande. La recette est facilement déclinable selon les saisons. Je suis partie sur un mariage de tomates, feuilles de salade, moutarde (la mienne est parfumée au piment, ce qui explique cette couleur orangée), tranches de jambon et copeaux de Cantal Entre Deux.

Et puis, il y a cet œuf dans le chapeau du pain. La cuisson se fait à la poêle, comme un œuf au plat ce qui permet de cuire le blanc sans cuire le jaune (contrairement à une cuisson au four).

Pour 2 bagels :

  • 2 pains bagels
  • 2 oeufs
  • 2 tomates cocktails
  • 2 tranches de jambon
  • 2 grandes feuilles de salade
  • 1 petite part de Cantal Entre deux
  • De la moutarde
  • Sel

1- Toastez la base des pains au grille-pain.

2- Tartinez-les de moutarde.

3- Ajoutez la salade, les tomates coupées en rondelles, le jambon et des copeaux de Cantal.

4- Agrandissez le trou des chapeaux des bagels avec un couteau.

5- Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle, placez les chapeaux et versez un œuf au centre de chaque pain.

6- Faites cuire sur feu moyen.

7- Lorsque les œufs sont cuits, déposez-les sur les sandwichs et dégustez.

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1 commentaire
  1. Goustane

    Miaaaam,ça a l’air trop bon !!!

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