Pain d’épices à la ricoré

Une petite innovation dans ma recette de pain d’épices : l’ajout de la Ricoré qui lui donne un gout un peu corsé. On peut imaginer rajouter des noisettes torréfiées qui lui iront à merveilles.

A déguster tiède ou froid avec un bon chocolat chaud ou un café…

Pour 1 beau pain d’épices :

  • 250g de miel de foret et sapin
  • 10cl de lait chaud
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 50g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1cc de cannelle
  • 1/2cc de 4 épices
  • 2cc de ricoré

1- Délayez le miel avec le lait chaud.

2- Ajoutez la farine et la levure en mélangeant assez énergiquement.

3- Incorporez le sucre, l’oeuf, les épices et la ricoré. Mélangez le tout.

4- Versez dans un moule à cake et faites cuire pendant 50 min environ à 180°. Vérifiez la cuisson avec un couteau.

Vous pourriez aussi aimer
7 commentaires
  1. corinne

    Quel moelleux!je craque pour le pain d’épice! j’en fais régulièrement (recette chef nini bien sur…)et celui-ci avec un peu de ricoré doit être succulent.

  2. Maëva

    Il a l’air d’être moelleux à souhait !
    Continues de nous faire saliver en beauté 🙂

  3. Loulou

    J’adore !!!!
    Je mettrais plus de la chicorée plutôt que du Ricoré (comme il y a de la caféine)

  4. danielle

    est-il possible de le mettre dans de petits moules style moules à muffins?? merci de cette recette!!
    danielle

  5. Claire

    Mais quelle bonne idée !! C’est génial, à essayer absolument !

  6. linda

    Pourquoi tu mets un oeuf dans le pain d’épices ? Pour moi cela se fait sans sinon c’est plus un cake je pense.

    Sinon très bonne idée avec de la ricoré. Merci

  7. linda

    Quelle taille fait le moule dans lequel tu l’as fait cuire ?

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus