Cabillaud au lait de coco et mangue

Ce plat est très rapide à faire et très parfumé. Il faut bien sûr aimer les parfums exotiques avec le lait de coco et la mangue. Le sucré-salé avec le poisson, c’est une grande première pour moi et je me suis régalée !

Pour 2 personnes :

  • 2 filets de cabillaud ou de dos
  • 1/2 mangue ou 2 belles tranches de mangue surgelée
  • 20cl de lait de coco
  • 1cs de fumet de poisson
  • sel et poivre

1- Faites chauffer de l’huile dans un sauteuse et mettez à revenir les filets de poisson. Retournez et versez le lait de coco. Ajoutez la mangue coupée en lanière et le fumet de poisson. Remuez sans toucher au poisson pour qu’il reste entier. Salez et poivrez. Laissez mijoter une dizaine de minute sur feu très doux.

Pendant ce temps pensez à faire cuire le riz.

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6 commentaires
  1. Avocat & chocolat

    J’aime tout les ingrédients de cette recettes !!donc 5/5

  2. Béné

    Tu sais qu’il y a un concours « Coco en folie » sur la blogosphère ? Tu devrais participer avec cette recette. Perso elle me tente bcp ! 5/5 ! En plus, je suis tjrs à la recherche de recettes de poisson!

  3. chefNini

    J’avais vu le concours, mais je n’avais pas pensé à cette recette. Du coups, je viens d’y participer !

    merci pour ton idée 🙂

  4. anais

    J’ai fait cette recette ce soir, et c’était délicieux !
    Un peu surprise par la mangue qui était ultra fondante, je l’attendais plus ferme, mais ce n’est qu’une question de goût.

  5. Ponette

    Excellente recette! merci beaucoup ^^
    je l’ai préparé pour quelqu’un qui d’habitude n’aime pas le poisson : il a adoré!!

  6. marika

    franc succès hier soir, recette suivie à la lettre . merci !

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