Ingrédient

cabillaud

Gratin de dos de cabillaud au parmesan et citron

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L'arrivé des beaux jours donnent des envies de recettes un peu plus légères. Je pense que cette recette pourrait donc plaire. Il s'agit de dos de cabillaud cuisinés en gratin avec une sauce tomate, des rondelles de citrons, du basilic et un peu de parmesan. Si vous n'aimez pas le fromage mais que vous aimeriez faire cette recette (coucou maman…
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Cabillaud à la bordelaise

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Le cabillaud à la bordelaise est une recette simple et gourmande avec une chapelure cuisinée au citron, vin blanc, échalote et persil. Vous connaissez peut-être la version industrielle surgelée, la version maison est différente : plus…

Cabillaud au cumin et aux carottes

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C'est assez rare pour être souligné : j'ai adoré ce plat de cabillaud ! J'aime bien le poisson mais je prends beaucoup plus de plaisir à manger une bonne tartiflette ! ;-) Avec cette recette, je me suis particulièrement régalée. Le…

Cabillaud en croûte de citron et amande

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On peut parfois faire des recettes très savoureuses avec très peu d'ingrédients. Ici, j'ai badigeonné des dos de cabillaud de purée de citron confit (un produit que j'avais reçu un jour dans une box) puis j'ai saupoudré le poisson de…

Fish and chips de panais

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Le fish & chips est une spécialité d'Angleterre, de la street food comme le serait notre jambon-beurre. Ce sont des beignets de poisson avec une pâte de friture extrêmement légère et bien croustillante. C'est la bière qui donne…

Tartines de rillettes de cabillaud à la tomate confite

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J'ai déjà fait différentes rillettes de poissons (sardine, maquereau, thon, saumon) et je me suis demandée ce que donnerait des rillettes de cabillaud. Vous verrez, la recette est franchement très simple et très rapide à préparer. Pour…

Cabillaud mariné à la grenade

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Pour aujourd'hui, j'ai mis à mariner des dos de cabillaud dans du jus de grenade et de citron vert, d'où la couleur "lie de vin" du poisson sur les photos. En accompagnement, j'ai servi du riz et une purée de mangue. De la légèreté et…

Dos de cabillaud, sabayon fruit de la passion

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Je voudrais vous proposer une nouvelle idée de sauce pour accompagner vos poissons. Il s'agit d'une sauce sabayon parfumée au fruit de la passion et zestes de citron vert. La sauce n'est pas aussi compliquée qu'on pourrait le croire. On…

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