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Pains, Brioches, Viennoiseries

Kouglof (Kougelhopf)

Suite à notre séjour durant la période de Noël en Alsace, j'ai acheté un moule à kouglof. Malheureusement, je suis frustrée car je n'ai pas trouvé la recette adaptée à mon moule qui s'avère finalement bien grand. Ma pâte n'a pas pu monter jusqu'en haut du moule pour donner la vraie forme du kouglof mais je compte bien recommencer et tester une…
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Biscottes maison

Au moins de mai dernier, j'ai mis sur mon blog la recette des petits pains grillés (type Krisprolls). C'était un franc succès et j'avais écrit que mon prochain test serait les biscottes maison. Il était vraiment temps que je me mette en…

Pain aux noix

Ce pain est absolument délicieux aussi bien pour accompagner du fromage que pour le petit-déjeuner, grillé avec du beurre. Si l'univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à pain : conseils et…

Potato bread

Moitié farine, moitié pommes de terre écrasées : ce pain est très original et vraiment gourmand. Je ne peux que vous inciter à vous lancer dans cette recette ! Je l'ai trouvé en feuilletant mon dernier Elle à Table et j'étais très…

Scones de Noël

Chaque année, je découvre toujours un nouveau thé ou une nouvelle tisane "de Noël". J'adore toujours les parfums qui s'en dégagent, ce sont de loin mes préférés. J'ai réalisé ces scones en utilisant une tisane de Noël de Epices et…

Brioche aux marrons glacés

Cette brioche me plonge directement dans l'ambiance de Noël avec ses morceaux de marrons glacés. C'est un pur moment de gourmandise ! J'ai remplacé le lait de vache par du lait de riz (et oui, encore et toujours mes tests de laits…

Pains au lait de châtaigne

Avec le lait de châtaigne, déjà utilisé dans un velouté carotte, courge et patate douce, j'ai eu l'idée et l'envie de faire des pains au lait. Ca leur donne une petite couleur ambrée dès plus agréable. Ils sont moelleux avec un petit…

Buns à hamburger

Les hamburgers maison sont les meilleurs. On est loin des sandwichs dont on n'est pas toujours sûr de la qualité et de l'hygiène. Ado, j'adorai les Mac Do, mais ça fait bien longtemps que je n'y ai plus mis les pieds. Maintenant, on se…

Pain aux noisettes

J'ai réalisé ces petites baguettes pour la confection de sandwichs délicieusement automnales que je vous proposerai demain. D'ailleurs, à votre avis, vous verrez quelles saveurs dans ce pain ? Si l'univers de la boulange vous…

Focaccia aux tomates confites et parmesan

Restons encore un peu en vacances avec ces saveurs de parmesan et de tomates confites qui font merveilles dans ce pain. Je l'ai servi avec du concombre, des olives noires, des tomates rôties au four et de la salade verte. Cela nous a…

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