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Poissons

Crumble de saumon aux pousses d’épinard

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Après plusieurs jours de sucrés, aujourd'hui, c'est une recette salée et très rapide à faire : un petit crumble de saumon aux pousses d'épinard. J'avais envie de vous le présenter car je sais qu'il n'est pas évident de cuisiner quand on rentre du travail et cette recette se prête particulièrement à ce genre de soirée : simple, peu de…
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Beignets de calamar – sauce balsamique

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N'étant pas spécialement fan des calamars, j'ai tout de même flashé sur cette recette trouvé dans un vieux prima cuisine gourmande. J'ai bien aimé, mais pas autant que mon homme qui les a trouvé meilleurs que ceux qu'il a pu déjà gouté.…

Médaillons de lotte au curry et citron vert

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Une révolution chez moi : l'achat d'une lotte ! J'ai bien déjà mangé une ou deux fois dans ma vie de cette bête mais je ne me suis jamais intéressée à la cuisiner. C'est grâce au dernier Prima Cuisine Gourmande qui nous fait découvrir…

Curry de crevette au curcuma et banane

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La banane dans un curry : j'ai eu quelques réticences au moment où je faisais mon plat. Je trouvais que ça sentait trop fort la banane. Mais finalement, sa saveur n'est pas aussi forte que l'odeur. C'est un curry qui change énormément…

Cocottes de cabillaud et chorizo, coulis de poivron

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J'ai testé une autre recette de mon livre sur les cocottes. Ce fut encore une fois délicieux. J'ai un peu corrigé le coulis de poivron en ajoutant quelques tomates. Les poivrons sont cuits au four dans de l'huile d'olive. On leur enlève…

Feuilletés de saumon aux herbes

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Je vous présente aujourd'hui une recette de Sophie Dudemaine que j'ai trouvé dans le dernier Cuisine Actuelle. J'ai divisé les proportions par 2 pour obtenir un plat pour 2 personnes. Mais finalement, c'est largement suffisant pour 4 !…

Cocottes de poulet et crevettes à la thaï

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Ca y'est, j'ai inauguré mon livre sur les cocottes que j'ai reçu à mon anniversaire ! Et ce fut une réussite, un vrai régal. J'ai fait des cocottes de poulet et de crevettes arrosées d'une marinade sauce aigre douce à base de ketchup,…

Brick de saumon à la truite fumée et salade multicolore

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Je vous présente aujourd'hui une recette très sympa. Les bricks de saumon viennent d'un livre de cuisine de Cyril Lignac et c'est trop bon. Elles sont à base de saumon frais et de truite fumée (que vous pouvez remplacer par du saumon…

Cabillaud au lait de coco et mangue

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Ce plat est très rapide à faire et très parfumé. Il faut bien sûr aimer les parfums exotiques avec le lait de coco et la mangue. Le sucré-salé avec le poisson, c'est une grande première pour moi et je me suis régalée !

Blanquette de poissons aux légumes

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Des plats de poisson comme celui là, je n'en fait jamais. Et pourtant c'est très bon de manger du poisson mais je n'ai pas le réflexe. Cette recette est très bonne!

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