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Poissons

Assiette scandinave

J'aime bien faire des assiettes composées sur un thème particulier. Hier, j'ai choisi un pays nordique pour créer cette assiette très simple à faire mais délicieuse. Elle est composée de saumon rôti, de pommes de terre à la fleur de…

Filets de poisson grillés aux épices

Une recette simple mais qui nécessite tout de même une préparation à faire 12 heures à l'avance. Le poisson marine dans un mélange d'épices, de vinaigre, de vin blanc et de concentré de tomates ce qui confère une jolie couleur à la…

Gambas sautés au curry et ananas

Je vous propose un petit plat simple à réaliser et assez rapide. Il est épicé en curry et piment fort de Cayenne mais l'ananas vient adoucir l'ensemble. J'ai présenté ce plat à l'aide de petit cercle à pâtisserie pour un côté plus chic.…

Paquets de saumon à l’asiatique

Mais que cachent ces paquets ? Du saumon et des petits légumes cuits dans du vinaigre de riz (vinaigre utilisé dans la cuisine japonaise) et un peu de sucre ce qui apporte une saveur légèrement sucrée qui se marie très bien avec le…

Saumon braisé au citron vert

Je suis exténuée de cette journée de cuisine ! D'ailleurs, c'est plus fatiguant qu'une journée de travail, mais tellement plus épanouissant... En attendant les photos et les recettes du buffet, voici le plat que j'ai fait pour…

Croustillant de cabillaud et son riz aux carottes

Décidément, la journée a mal commencé : le temps qui s'est dégradé, les problèmes de transport et les problèmes au boulot. Il était tant que je rentre à la maison pour me reposer ! Enfin... demain c'est mon dernier jour de travail. Je…

Saint Jacques au cidre

J'adore la saint-Jacques, ça doit être l'un des rares coquillages que j'apprécie. Pour ce soir, une petite recette sympa, rapide à faire et succulente. La sauce au cidre est subtilement sucré et les oignons sont fondants.

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