Ce Tiramisù est bien différent de ce qu’on peut connaitre habituellement : j’ai réalisé des biscuits à la cuillère aux épices et punchés à l’amaretto, la mousse mascarpone est aromatisée de cacao amer et le tout est parsemé de griottes au sirop. Un savoureux mélange qui sera parfait pour un dîner en tête à tête. […]
Avec ou sans chocolat ? Je me suis posée la question avant de les envelopper dans du papier cristal et de les offrir. Finalement ça sera avec ! La recette n’est pas évidente à réaliser car il faut savoir stopper le caramel au bon moment. Pas assez cuit, le caramel prendra la consistance d’une crème […]
Pour utiliser mes derniers marrons glacés, j’ai choisi l’option Pancakes pour un petit-déjeuner très « douceur ». Arrosé de sirop de marron, y’a juste un mot à dire « miam ! » A défaut de ce sirop, vous pouvez prendre du sirop d’érable, ça sera aussi délicieux. Toute ces saveurs automnales, personnellement, je succombe. 1- Fouettez l’oeuf avec le […]
C’est la première fois que je réalise des îles flottantes classiques. En mai 2010 j’avais testé une version plus originale et plus fruitée (île flottante sur coulis de griottes). Mais mon homme m’a demandé une version normale car il aime ça. Personnellement, ça m’écœure à cause de la crème anglaise que j’ai du mal à […]
Ces barres sont excellentes et permettent d’éviter le grignotage de 11h. J’ai utilisé de la noix de coco râpée pour réaliser des barres exotiques. Côté conservation : une semaine dans une boite hermétique.
Les premiers macarons de l’année 2011 ! Et ceux-là sont à la pâte de speculoos que j’ai réalisé il y a 2 semaines. A défaut de pâte maison, prenez un bon pot en magasin. Je crois que ça se trouve au même rayon que la confiture, crème de marron… Cette envie de macaron m’a pris […]
Si vous vous êtes lancé dans la confection des marrons glacés, vous serez peut-être inréressé par cette recette qui vous permettra d’utiliser le sirop de marron et les brisures. J’ai substitué le sucre par le sirop et j’ai mis quelques brisures de marrons.
D’ici 3 jours, c’est l’épiphanie, alors je vous propose ma galette 2011. On connait tellement la galette traditionnelle, que personnellement, je préfère changer et trouver de nouveaux parfums. Cette année, j’ai choisi la noisette et le chocolat.
Quelle histoire avec cette bûche : J’ai du réaliser une bûche pour le repas de Noël avec ma belle-famille. Malheureusement, le résultat était loin d’être à la hauteur de mes espérances en terme de visuel. J’ai eu un gros problème en cuisine : je n’ai pas réussi à monter fermement ma chantilly car il faisait […]
Avec les spéculoos que j’ai réalisé avant Noël, j’ai décidé de découvrir la pâte de spéculoos, la recette parfaite pour utiliser une bonne partie de mes biscuits. Je n’ai pas franchement trouvé la recette que je voulais alors j’ai testé cette version et le hasard fait bien les choses, c’est une véritable merveille ! Ca […]