Cookies au cacao Inca et fleur de sel

Le cacao Inca de la marque Quai Du Sud est tout aussi original que le cacao Zoulou que j’avais utilisé dans des petits moelleux façon cupcakes. Il est préparé avec du piment de Cayenne, du poivre de Jamaïque et du roucou (arbuste des régions d’Amérique tropicale). C’est un mélange surprenant mais qui se marie très bien.

Je suis partie sur une recette de cookies car ce sont mes biscuits préférés que je réalise très souvent les week-end pour le gouter (ce n’est pas réservé qu’aux enfants :-)). Ce cacao se déguste également comme un vrai chocolat chaud. C’est la meilleure façon d’en apprécier les parfums.

Pour 15 cookies environ

  • 1 oeuf
  • 70g de sucre
  • 110g de farine
  • 40g de cacao en poudre Inca
  • 75g de beurre pommade
  • 1/2cc de levure chimique
  • Fleur de sel

1- Fouettez le sucre et le beurre pour obtenir une pâte homogène.

2- Ajoutez l’oeuf et incoirporez-le au fouet.

3- Mélangez bien avant d’ajouter la farine, le cacao et la levure.

4- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.

5- Faites préchauffer votre four à 200°C.

6- Avec une cuillère, prélevez de la pâte et formez des boules de la grosseur d’une grosse noix.  Déposez-les sur le papier sulfurisé et applatissez-les. Faites attention à bien les espacer car ils vont s’étaler un peu durant la cuisson.

7- Saupoudrez de fleur de sel.

8- Enfournez pour 10 min. Laissez refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boite hermétique.

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13 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Je croquerais dedans bien volontiers !

  2. Delphine

    Délicieux ces petits cookies ! Je t’en pique un pour le goûter 🙂
    Bises !
    Delphine

  3. ManueB

    Hummm s’il en reste j’en veux bien un !!!!

    manue

  4. auxdelicesdefany

    ils sont à croquer!!!
    stéph

  5. 29999

    C’est gourmand, simple et bon ! Bisous !

  6. Hemma

    J’adore la couleur de ces cookies, très sombre, qui évoque si bien le chocolat…je n’en ferais qu’une bouchée, graouu ! Et puis, avec ce genre de cacao qui a l’air d’être de qualité, ce doit être réellement bon, bien que je sois, je ne sais pas vraiment pourquoi, toujours un petit peu réticente quant à l’utilisation du cacao en poudre plutôt qu’à du chocolat en tablette (peut-être parce que ça me donne l’occasion d’en croquer un morceau, humm…)

  7. Gourmandiseuse

    Vraiment très appétissant ces cookies ! Je n’ai jamais essayé au cacao, mais merci pour cette découverte !

  8. pepitavignon

    vraiment super appétissant, bises!!

  9. lagrandepages

    de délicieux cookies à déguster avec un vrai chocolat chaud : huummm attends moi : j’arriivvvveee !!!

  10. ART

    Waaaaw un grand bravo,merci pour ce délice …..

  11. melayers evelyne

    Un gâteau bien gourmand je prendrais bien une part bisous

  12. Cooking Nadoo

    Je t’en piquerais bien un ou deux !! 🙂

  13. frederique

    Bonjour

    Je les ai réalisé avec un cacao en poudre non sucré traditionnel.

    Ils sont excélents.

    Merci beaucoup.

    Bonne journée

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