Croque-monsieur à la truite fumée
J’avais vraiment envie d’une recette doudou, quelque chose d’hyper gourmand, pas trop long à faire pour une bonne soirée devant la télé. Voilà comment est née cette recette de croque-monsieur à la truite fumée, épinard, champignons, oignon et béchamel. Rien que ça. ^^ La touche gourmande, c’est le mélange de béchamel et de gruyère au-dessus du croque qui gratine au four. 🤤
Pour 4 croque-monsieur :
- 8 tranches de pain de mie campagnard
- 1 petit sachet de gruyère râpé
- 4 tranches de truite fumée
- 4 champignons de Paris
- 1 oignon (rouge)
- 125 g de pousses d’épinard (ça marche aussi avec des épinards)
La béchamel maison
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 30 cl de lait tiède
- Sel, poivre et noix de muscade
La béchamel maison
1- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
2- Ajoutez-y la faine et fouettez pendant 5 minutes.
3- Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade. Continuez de fouetter jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse et crémeuse.
4- Réservez le temps de préparer les croque-monsieur.
Les croque-monsieur
1- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle.
2- Ajoutez les champignons émincés, l’oignon émincé et les pousses d’épinard. Faites revenir le tout. Salez, poivrez.
3- Répartissez la garniture sur 4 tranches de pain de mie.
4- Ajoutez une cuillère de béchamel puis déposez par-dessus une tranche de truite fumée.
5- Refermez les croques.
6- Recouvrez de sauce béchamel et saupoudrez de gruyère.
7- Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15 minutes.
9- Mettez ensuite votre four en mode grill, toujours à 200°C et continuez la cuisson un peu plus de 5 minutes, le temps de faire gratiner le dessus.
10- Servez aussitôt avec une salade verte.
Gratinés de la sorte, ces croque sont juste irrésistibles !
je confirme !
j’ai hâte de faire cette recette.
super idée.
Ca a l’air somptueusement régressif !
Dans le même esprit, j’aime beaucoup faire en cette saison une sorte de gratin de ravioles du Dauphiné à la truite.
Je me réjouis à l’avance de m’inspirer de votre recette 🙂
Mmm, quelle belle idée que vous me donnez ! 🙂
Testé cette semaine et toute la famille s’est bien régalée, même ma fille qui n’aime pas trop les champignons et les épinards cuits, c’est dire que c’était vraiment délicieux ! Merci beaucoup pour la recette !