Ingrédient

truite fumée

Assiette de poireaux, oeuf mollet et truite fumée

J'aime bien ce genre de plat composé de 3-4 ingrédients que l'on assemble. C'est une assiette chaud-froid. L'oeuf et la sauce hollandaise sont chauds, le poireau est servi à température ambiante et la truite fumée froide. On pourrait compléter avec des pommes de terre vapeur. Une assiette parfaite pour le soir !
Lire la suite...

California maki truite fumée et betterave

Je suis toujours à chercher de nouvelles saveurs dans les maki tout en évitant le poisson cru. Mon idée était de marier la truite fumée (et marinée) à de fines tranches de betterave (façon carpaccio). J'ai aimé ce mariage, la…

Sandwich à la truite fumée et tzatziki

Je vous présente un sandwich d'une grande fraicheur qui pourra facilement faire partie de vos pique-niques. Apportez le tzatziki dans un bocal en verre et la truite fumée dans du film alimentaire, le tout entreposé dans une glacière.…

Brick de verdure et truite fumée

Il s'agit d'une improvisation pour une entrée légère et savoureuse : courgette, ciboulette, pousse d'épinard et truite fumée. La seule difficulté de cette recette réside dans le pliage de la brick. La garniture étant chaude et un peu…

Raviolis de saumon et sauce citronnée

Je voulais faire des raviolis au saumon depuis un petit moment. J'ai donc acheté un jour du saumon surgelé et de la truite fumée. J'ai ensuite improvisé une recette de farce. Nous les avons adoré. Je les ai accompagné d'une sauce au…

Truite fumée à la mousse d’avocat

J'ai trouvé cette recette dans l'émission "Un dîner presque parfait" que j'ai récupéré sur le site de M6. J'ai remplacé le saumon fumé par de la truite fumée, moins onéreuse et tout aussi délicieuse. C'est une entrée qui fait son effet.…

Roulés de truite fumée à la ricotta

Je fais très rarement des entrées. En ce moment, il me prend l'envie d'en servir. Ce week-end, j'ai servi ces roulés pour finir la truite fumé et mon pot de ricotta. La farce est aromatisée à la ciboulette et au citron. Servi avec un…

Macarons de betterave à la truite fumée

Non ce ne sont pas des macarons comme on pourrait l'entendre à base d'amande, de meringue ... J'ai réalisé une petite entrée rapide en utilisant le principe du macaron : 2 "coques" et du crémeux. J'aurais très bien pu parler de sandwich…

Brick de saumon à la truite fumée et salade multicolore

Je vous présente aujourd'hui une recette très sympa. Les bricks de saumon viennent d'un livre de cuisine de Cyril Lignac et c'est trop bon. Elles sont à base de saumon frais et de truite fumée (que vous pouvez remplacer par du saumon…

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus