Dahl de lentilles corail et patate douce

Le mois de janvier est toujours un peu compliqué (pour vous aussi ?). Les fêtes qui se terminent, les décorations qu’il faut ranger, la fin des vacances… Ca me mine toujours le moral. Mais j’ai la recette infaillible aux petits coups de mou : ce dahl de patate douce et lentilles corail !

Je le fais souvent en ce moment, on se régale à chaque fois ! J’aime beaucoup la douceur de la patate douce avec le parfum de la coco et de la cannelle.

Pour 2 personnes :

  • 1 patate douce
  • 1 verre de lentilles corail (environ 15 cl)
  • 150 g de tomates pelées en conserve
  • 30 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • Un peu de persil
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • Sel
  • Riz en accompagnement

1- Épluchez et émincez l’oignon.

2- Épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes.

3- Versez les lentilles corail dans une casserole d’eau salée et portez à frémissement. Faites précuire 5 minutes. Egouttez.

4- Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et faites revenir l’oignon 5 minutes.

5- Ajoutez les patates douces. Poursuivez la cuisson 5 minutes puis versez 10 cl d’eau, le lait de coco, la boîte de tomates pelées et la cannelle. Écrasez les tomates avec une fourchette. Salez, poivrez.

6- Portez à frémissement et laissez cuire 20 minutes.

7- Ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes. Terminez en ajoutant un peu de persil haché, si vous le souhaitez.

8- Accompagnez le dahl de riz et de naan.

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18 commentaires
  1. Marine V

    J’adore les dahls. Merci pour les idées 🙂

  2. Anaëlle

    Ça donne très envie !
    J’ai tous les ingrédients justement , je teste dès demain !!!
    Petite question, quel poids la patate douce? Aujourd’hui j’ai acheté la plus petite du magasin et elle pèse plus de 500g… !!!
    Le standard c’est combien ?
    Merciiii

    1. chefNini

      Bonjour Anaëlle,
      C’est vrai qu’on peut trouver des patates douces de toutes les tailles ! Ici, pour 2 personnes, 250-300 g, c’est suffisant. 🙂

  3. Floriane

    je suis assez d’accord, le mois de Janvier est assez folichon et il fait nuit de bonne heure…pour moi ce n’est pas dahl mais petites madeleines aujourd’hui.

  4. Marie

    Testé et validé ce soir (avec de la coriandre au lieu du persil). Dé-li-cieux ! Merci Chef !

  5. Aude

    Miam, ça me tente bien. Il faut que je tente. J’ai essayé une fois de cuisiner des lentilles corail mais elles n’ont pas gardé leur tenue, une vraie purée! Quelle marque de lait de coco utilisez vous? Merci d’avance.

    1. chefNini

      Bonjour Aude,

      J’ai pour habitude de prendre du bio. Après, je n’ai pas de marque préférée.
      En ce qui concerne la cuisson des lentilles corail, c’est vrai que ça cuit très vite, comparé aux lentilles vertes. C’est bien là un des avantages à les cuisiner. Aussi rapide que des pâtes ou du riz.

  6. Nath Py

    Top recette ! Réalisée cette semaine. Je me régale. Merci beaucoup

  7. al

    Testé aujourd’hui. Très bon. On se régale.

  8. Sisol

    Quel dommage de proposer cette recette avec des des tomates en hiver. Pensez à la tomate en conserve. Je sais les gens peuvent adapter la recette mais certains suivent à la lettre les recettes.

    1. chefNini

      Bonjour Sisol,
      Quand je parle de tomates pelées, ce sont bien des boîtes en conserve dont je parle.

  9. Ludo

    J’ai complété avec pomme de terre et carotte et c’était un délice. Merci pour la recette de base.

  10. Stéphanie

    Testée et validée ! Excellent !J’ai fait suivre aux copines 🙂

    1. chefNini

      Trop chouette ! Merci ! 🙂

  11. Bricadel

    Trop envie de tester : dommage qu’en je sois allergique au lait de coco

    1. chefNini

      Ah mince ! Le lait de coco fait la gourmandise du plat. Cependant, avec de la crème liquide et en mettant plus d’épices, tu pourrais surement te régaler.

    2. Bricadel

      Ce lait comme celui de noisettes ou d’amandes me provoquent des douleurs intestinales du. De ce fait , je viens de mettre du lait d’avoine, cumin et paprika , et un peu de crème avant de servir … un régal Merci pour la recette

    3. chefNini

      C’est super ça ! Une belle réadaptation de cette recette. 🙂
      Bonne journée !

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