Dôme de faisselle à la compote de rhubarbe


J’ai fait hier soir un petit dessert express à base de faisselle mis dans une verrine et accompagnée d’une compote de rhubarbe au sucre vanillé.  Simple et tellement bon !

Pour 2 personnes :

  • de la faisselle
  • 3 branches de rhubarbe fraiche
  • 1cs de sucre vanillé
  • du sucre en poudre

1- Lavez les bâtons de rhubarbe et épluchez-les. Coupez-les en petits dés. Saupoudrez de sucre en poudre et réservez quelques instants.

2- Versez la faisselle dans 2 verrines en tassant bien. Réservez au frais.

3- Faites chauffer une petite casserole avec un fond d’eau (5cl environ) et versez la rhubarbe. Saupoudrez de sucre vanillé. Couvrez et laissez cuire sur feu moyen jusqu’à ce que la rhubarbe devienne moelleuse. A ce moment là retirez le couvercle et mettez sur feu un peu plus fort pour faire évaporez l’eau. Surveillez et remuez de temps à autre pour ne pas faire brûler.

4- Laissez refroidir et déposez-la sur la faisselle.

Vous pourriez aussi aimer
3 commentaires
  1. labas

    si simple et si bon!!!

  2. Lisane

    Bonjour
    J’apprécie beaucoup vos recettes. Mais j’aimerais savoir qu’est-ce que la faisselle? Je suis canadienne et je n’ai jamais entendu parler de ce produit!
    Est-ce du yaourt?
    J’ai fait plusieurs de vos recettes et c’est toujours un délice.

    Merci à l’avance.
    Lisane

  3. chefNini

    Bonjour Lisane,

    Pour te trouver une bonne explication, j’ai trouvé ce lien sur Internet qui te permettra de savoir ce que c’est :
    http://fr.wikipedia.org/wiki/Faisselle

    Elle est vendue dans un gros pot et à l’intérieur se trouve une sorte de panier en plastique qui permet de retirer le jus dans lequel la faisselle baigne.
    Comme ceci :
    http://www.terredeschevres.fr/IMAGES/fromages/Fromages%20Melaye/fromages%20Fontenille/faisselle.jpg

    En texture, on se rapproche de la ricotta et en gout au fromage blanc.

    J’espère t’avoir éclairé… C’est pas évident 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus