Voici une idée qui va changer du tzatziki traditionnel, il s’agit d’un tzatziki de radis. Pour garder ce côté fraîcheur du concombre, j’ai utilisé de la faisselle. Un peu de ciboulette et de l’ail et vous avez une sauce fraîche dans laquelle tremper des mouillettes de pain, des bâtonnets de carottes et même des bâtonnets de […]
La faisselle maison se rapproche de celle du commerce, mais elle est moins ferme avec un goût beaucoup moins acidulé. Ce n’est pas compliqué du tout à faire. Il vous faut du lait entier : le mieux étant d’avoir du lait cru, mais c’est parfois compliqué d’en trouver. Il vous faut aussi du jus de citron (ou […]
Dès que la saison est là, je me rue sur les abricots qui font parties de mes fruits préférés de l’été. En tarte, en clafoutis, en confiture, en sucré/salé, en jus de fruits… Bref, j’adore. Cette fois-ci, j’ai voulu des petites douceurs sucrées, d’où le nom de ces verrines. Au fond de chaque verre, j’ai […]
Ce que je souhaitais avant tout vous faire découvrir, c’est une panna cotta réalisée avec de faisselle et de la crème fraîche. Beaucoup plus léger en bouche, plus frais également (grâce à l’acidité de la faisselle), c’est une petite recette que je ne regrette pas d’avoir trouvée. Au final, on s’éloigne de la vraie panna […]
J’ai reçu dernièrement un colis bien fourni en produits de la part de la marque « Nos régions ont du talent ». Ce fut l’occasion de faire un tour de France bien gourmand sans avoir à bouger de chez moi. 😉 Corse, Alsace, Limousin, Bretagne, Nord Pas-de-Calais ou encore Midi Pyrénées, « Nos régions ont du talent » proposent […]
Les légumes qui composent ce gratin sont le brocoli et le chou-fleur. Bien que j’achète toujours les brocolis frais, j’ai tendance à prendre du chou-fleur surgelé.
Oulala, j’ai l’impression de vous avoir proposé pas mal de recettes de quiche en ce moment. Je devrais peut-être un peu changer ! Mais, c’est pas de ma faute, ça me plait en ce moment. Ce sont des repas économiques qui me permettent de vider mon congélateur. Ici, ce sont mes épinards qu’il fallait que […]
J’ai enfin pu gouter au fameux cheesecake dans un « restaurant ». Je mets des guillemets car un Buffalo Grill n’est pas un vrai restaurant ! Et je sais bien qu’on n’y propose pas des desserts maison mais j’ai pu me faire une idée de la texture de ce gâteau. J’ai franchement adoré le leur, accompagné d’un […]
J’ai fait hier soir un petit dessert express à base de faisselle mis dans une verrine et accompagnée d’une compote de rhubarbe au sucre vanillé. Simple et tellement bon !