Ingrédient

faisselle

Tzatziki de radis

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Voici une idée qui va changer du tzatziki traditionnel, il s'agit d'un tzatziki de radis. Pour garder ce côté fraîcheur du concombre, j'ai utilisé de la faisselle. Un peu de ciboulette et de l'ail et vous avez une sauce fraîche dans laquelle tremper des mouillettes de pain, des bâtonnets de carottes et même des bâtonnets de concombre.
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Faisselle maison

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La faisselle maison se rapproche de celle du commerce, mais elle est moins ferme avec un goût beaucoup moins acidulé. Ce n'est pas compliqué du tout à faire. Il vous faut du lait entier : le mieux étant d'avoir du lait cru, mais c'est…

Verrines « douceur d’abricots »

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Dès que la saison est là, je me rue sur les abricots qui font parties de mes fruits préférés de l'été. En tarte, en clafoutis, en confiture, en sucré/salé, en jus de fruits... Bref, j'adore. Cette fois-ci, j'ai voulu des petites…

Panna cotta de faisselle façon charlottes individuelles

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Ce que je souhaitais avant tout vous faire découvrir, c'est une panna cotta réalisée avec de faisselle et de la crème fraîche. Beaucoup plus léger en bouche, plus frais également (grâce à l'acidité de la faisselle), c'est une petite…

Quiche aux épinards, chorizo et échalote

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Oulala, j'ai l'impression de vous avoir proposé pas mal de recettes de quiche en ce moment. Je devrais peut-être un peu changer ! Mais, c'est pas de ma faute, ça me plait en ce moment. Ce sont des repas économiques qui me permettent de…

Cheesecake au pamplemousse

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J'ai enfin pu gouter au fameux cheesecake dans un "restaurant". Je mets des guillemets car un Buffalo Grill n'est pas un vrai restaurant ! Et je sais bien qu'on n'y propose pas des desserts maison mais j'ai pu me faire une idée de la…

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