Gratin de colin à l’estragon

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Une nouvelle recette facile à faire, qui prend peu de temps et qui est équilibrée. C’est très bien pour le soir en rentrant du travail. On peut même la faire à l’avance et la réchauffer.

J’ai marié le colin à l’estragon, un peu de crème soja (mais la crème liquide convient parfaitement aussi), de la chair de tomate en boite, quelques zestes d’orange et des croûtons de pain (pas spécialement rassis).

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Pour 4 personnes :

  • 800 g de colin
  • Le zeste d’une demi-orange
  • 400 g de tomates pelées en boîte (poids net)
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème soja (ou liquide)
  • 1 cc rase d’estragon séché
  • 2 poignées de pain coupé en petits dés
  • Un peu de parmesan râpé
  • Un peu d’huile

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1- Coupez le poisson en dés de taille moyenne.

2- Épluchez et hachez l’oignon finement. Mélangez-le au poisson.

3- Salez, poivrez et saupoudrez d’estragon. Arrosez d’un peu d’huile et mélangez.

4- Versez dans un plat à gratin.

5- Arrosez de crème de soja.

6- Concassez les tomates ajoutez-les par-dessus.

7- Saupoudrez de zeste d’orange et de parmesan.

8- Terminez en ajoutez des dés de pain.

9- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes. Servez ce gratin avec un peu de riz pour compléter.

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18 commentaires
  1. Nos instants gourmands

    Ca a l’air très bon et facile à réaliser. Miam !

  2. LadyMilonguera

    Tout à fait alléchant ce gratin !

  3. Hakima

    Bonne idée et c est vrai que ça à l air facile et rapide à réaliser!

  4. BoopCook

    très sympa ! 😉

  5. Chrystel

    Très joli gratin bien appétissant
    Merci

  6. Superbe plat qui doit être délicieux. Merci du partage 🙂

  7. ptitecuisinedepauline

    Très joli plat!

  8. pierre

    un plat qui sent bon le retour des beaux jours!!

  9. Durinette

    Voilà un plat que je vais m’empresser de faire

  10. Patisserieaddict

    Un plat très appétissant…

  11. Edwige

    Quand faut-il mettre l’oig’on?

  12. Edwige

    Testé à midi sans l’oignon… On a apprécié…merci!

  13. chefNini

    Bonjour Edwige, désolée de n’avoir pas pu vous répondre à temps.
    Je viens de corriger la recette.

  14. nono67

    Encore une recette testée ce midi, juste très bonne. Et l’ajout du zeste d’orange sur la tomate apporte réellement un petit plus. A refaire très souvent. Merci pour le partage.

  15. Marine C

    Teste ce soir avec une famille anglaise (Je suis fille au pair). Nous le mangeons dans quelques minutes. Je vous en dirais plus. Par contre je n’ai pas mis de zeste d’orange, la famille n’en avait finalement pas. Hâte de goûter.

  16. Marine C

    Je reviens juste pour te dire que c’est vraiment en délice ! Et la famille a vraiment aimé ! Ce soir je teste ton roulé de dinde aux épinards ! 😉

  17. chefNini

    🙂 Merci Marine !

  18. Olivia

    Testé à midi mes invités ceux sont régalés.

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