Tartiflette de chou-fleur

gratin-chou-fleur-reblochon4

En remplaçant les pommes de terre par du chou-fleur et les lardons par du rôti de porc sous-vide, cette tartiflette revisitée est plus légère mais encore très gourmande ! On peut la servir en plat principal, pourquoi pas avec une salade, ou en accompagnement d’une viande blanche.

gratin-chou-fleur-reblochon8

gratin-chou-fleur-reblochon6 gratin-chou-fleur-reblochon3

Pour 4 personnes :

  • 1 chou-fleur
  • 1/2 reblochon
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 tranches de rôti de porc sous-vide
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 pincées de thym effeuillé
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade

gratin-chou-fleur-reblochon5

1- Retirez les feuilles du chou et coupez les bouquets. Lavez-les.

2- Faites chauffer une marmite d’eau salée à ébullition et plongez les bouquets de chou-fleur. Laissez cuire entre 15 et 20 minutes selon la grosseur du bouquet. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau.

3- Égouttez.

4- Épluchez l’oignon et émincez-le.

5- Épluchez la gousse d’ail, dégermez-la et hachez-la finement.

6- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle avec le thym. Ajoutez l’ail et l’oignon et faites suer sur feu moyen jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre.

7- Coupez les tranches de rôti en petits morceaux et ajoutez-les aux oignons, laissez cuire 3 minutes.

8- Versez la crème liquide, salez, poivrez et mélangez. Laissez cuire encore 2 minutes, toujours sur feu moyen.

9- Déposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin. Râpez par-dessus de la noix de muscade.

10- Ajoutez enfin le mélange crème / oignon par-dessus.

11- Coupez le reblochon en tranches puis en morceaux et répartissez-les par-dessus.

gratin-chou-fleur-reblochon

12- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 25 minutes, le temps de faire réchauffer et gratiner le plat.

gratin-chou-fleur-reblochon7

Vous pourriez aussi aimer
19 commentaires
  1. Nanidou

    Hummmm! Ça donne envie. Merci pour l’idée

  2. Jean Claude Brajus via Facebook

    bonne «  »pétarade »

  3. nathalielielie

    superbe idée que de remplacer les pommes de terre par du choux fleurs !!! merci pour le partage

  4. Verveine-citron

    Une très bonne idée ! Et ça doit être très bon en plus 🙂

  5. pierre

    J’adopte aussi l’idée .

  6. LadyMilonguera

    Très chouette version de tartiflette…

  7. Reblochon + chou-fleur, un beau mariage et une belle idée. Merci du partage

  8. ptitecuisinedepauline

    Très originale cette tartelette! Super idée!

  9. LaChica

    A essayer d’urgence! !

  10. Hakima

    Idée vraiment originale… Avec le roblechon, le chou-fleur doit passer à merveille !

  11. Dédé

    Vous avez que de bonnes idées!
    Merci.

  12. Karine

    Ca doit bien aider à faire passer le chou-fleur!!! 😉

  13. Kakou

    Une tartiflette revisitée bien sympa !

  14. Edwige

    J’ai essayé ce soir en mettant des lardons à la place du rôti et du lait de coco à la place de la crème.
    Tout le monde a adoré!
    Merci pour cette idée.

  15. LES Passions De VAL via Facebook

    Super j’ai fais pommes de terre choux fleur moi pour que les enfants mangent du choux fleur. Avec lardons crème et reblochon et c’est extra bon. Alors cette version j’adopte de suite miam miam!!!!!!

  16. Mayt

    Recette testée et approuvée!
    Habitant en Haute-Savoie, j’ai dégoté un merveilleux petit reblochon fermier et nous nous sommes régalés! 🙂
    Une recette légère mais gourmande, parfait pour se faire plaisir sans trop culpabiliser!
    Merci ChefNini

  17. Soiz

    Merci, recette mis de côté, ce soir, on goûte miam miam.

  18. Anare

    j’adore cette recette. nous la faisons souvent. ce site est génial pour trouver des recettes avec légumes et qui ont du goût !

  19. Floriane

    Je l’ai tenté ce midi : très très bon ! pour conserver davantage les vitamines du chou fleur, je l’ai cuit 30 mn à la vapeur. J’ai gratiné au morbier, c’était juste délicieux et ça passe mieux qu’avec les pommes de terre. Merci pour toutes ces belles idées !

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus