Gratin de gnocchi au chèvre et épinard

Attention, vos papilles vont s’affoler si vous adorez le fromage de chèvre ! Cette recette de gratin de gnocchi aux épinards va vous ravir. 🙂 Elle est en plus rapide à préparer et très facile.

J’ai utilisé pour cette recette du Mothais sur feuille, un fromage de chèvre que l’on trouve facilement en fromagerie / supermarché (à la coupe ou directement en rayon). Il est facilement reconnaissable grâce à sa vraie feuille de châtaignier.

C’est une nouvelle recette créée pour mon partenaire l’ANICAP*. Retrouvez d’autres de mes recettes directement sur leur site : fromagesdechevre.com. Ce mois-ci, j’ai également réalisé un risotto de poireaux et bûchette de chèvre, ainsi que des cuisses de poulet farcies sous la peau au chèvre frais et herbes.

Pour 4 personnes :

  • 800 g de gnocchi
  • 1/2 chèvre Mothais sur feuille
  • 50 cl de coulis de tomate
  • 250 g de pousses d’épinard
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel, poivre

1- Versez la crème liquide avec le Mothais sur feuille coupé en morceaux dans une casserole. Faites chauffer sur feu doux pour faire fondre le fromage.

2- Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le saisir 5 minutes dans un peu de matière grasse.

3- Ajoutez les pousses d’épinard, laissez cuire 10 minutes sur feu doux. Mélangez de temps en temps pour aider la cuisson des épinards.

4- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les gnocchis. Faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

5- Egouttez-les et mélangez avec le coulis de tomate.

6- Versez dans un plat à gratin.

7- Ajoutez aux épinards, la sauce au chèvre et recouvrez-en les gnocchis. Poivrez.

8- Faites préchauffer votre four en mode grill à 200°C et enfournez à mi-hauteur pendant 10 minutes.

9- Servez aussitôt.

*Contenu rémunéré en partenariat avec l’Association Nationale Interprofessionnelle Caprine (ANICAP), www.fromagesdechevre.com

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10 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Très appétissant ce gratin de gnocchi !

  2. Floriane

    Ah ouii! je suis folle du fromage de chèvre, ta recette me fait saliver!

    1. Valerie

      Encore une fois c’est délicieux ! Association de goûts et de texture juste parfaite
      Il faut absolument tester ses recettes vous ne vous arreterez plus

    2. Aurélie

      Bonjour
      Je l’ai testé et approuvé! Facile à réaliser cette recette est très appétissante.

  3. Nouteau Monique

    bonsoir chef Nini je m’excuse de vous écrire quand je reçois votre mail de recette en haut de votre adresse mail il est indiqué « de aiguille dans le potage  » alors que c’est vous qui me faite parvenir cette recette je ne comprend pourquoi
    est ce que vous pouvez faire quelque chose merci d’avance

    1. chefNini

      Bonsoir Monique,
      Malheureusement, je ne peux rien faire de mon côté. Cela se joue dans votre boite email directement. J’ai l’impression que mon adresse mail a été enregistrée dans vos contacts sous un autre nom.
      Bonne soirée.

  4. Lilipouch

    Miam miam
    C’est la recette revisitée d une petite formule de chez picard 🙂

  5. songesculinaires

    Un pur régal ce gratin ! onctueux et parfumé! belle association.

  6. Audrey-Laure

    Bonsoir,
    J’ai réalisé ce gratin cette semaine avec un fromage de chèvre crémeux (Cabriol) et c’est juste parfait! Merci pour cette recette!
    Audrey-Laure

  7. Marie

    C’est un régal ! J’ai juste fait une petite variante, les épinards n’étant pas de saison j’ai utilisé des feuilles de blettes. Merci pour cette recette que je n’hésiterai pas à refaire.

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