Légumes à la grecque

Se rapprochant un peu de la ratatouille, j’ai adoré ce plat qui mêle de nombreux légumes : poivrons, tomate et oignon. C’est surtout le petit gout sucré des légumes confits qui ont fait chavirer mes papilles.

La feta apporte la touche grecque et donne un fabuleux mariage et une belle fraicheur.

Servez ce plat en accompagnement d’une viande. Je l’imagine également très bien le servir froid sur des tranches de pain toastées.

Pour 4 personnes :

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 80g de feta
  • 2 oignons
  • 4 tomates

1- Lavez les poivrons et coupez-les en dés.

2- Émincez les oignons.

3- Coupez les tomates lavées en morceaux.

4- Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile et versez les poivrons avec les oignons.

5- Faites les confire et lorsque tous les légumes sont tendres ajoutez les tomates. Salez, poivrez et laissez cuire 20-25 min jusqu’à obtenir une préparation bien cuite, voir compotée.

6- Versez dans des moules individuels et ajoutez la feta émiettée.

7- Enfournez pour 10 min le temps de faire fondre le fromage.

8- Servez chaud avec une viande blanche ou froid sur une tartine de pain façon bruschetta.

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9 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Voilà un très joli panaché de légumes !

  2. kitchenette

    Tout simplement divin !! .. J’adorreeeuuu
    Bisouss
    kiki

  3. 29999

    Superbe ! Je note ! Bisous !

  4. Lizon

    Cela me semble super bon!! A tester

  5. fafa

    Tester et approuvé ! Mes invités étaient ravis ! Je n’ai eu que des compliments. Merci pour cette superbe recette ! A bientôt !

  6. Nelly

    J’aime beaucoup cette recette, je la fais d’habitude sans feta et avec un peu de ketchup à la place des tomates et un peu de sucre en fin de cuisson pour avoir un petit gout caramélisé 🙂

  7. Le Pape

    Bonjour,

    Peut-on servir ce plat avec un gigot d’agneau.

    Cordialement.

    Catherine

  8. chefNini

    Bonjour Catherine,

    Cette recette peut aller avec un gigot. Vous pouvez le cuisiner avec des herbes, comme le thym, pour le marier avec cette recette.

    Bonne fin de journée.

  9. catherine

    Mes invités ont appréciés un délice.

    Cordialement.

    Catherine

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