Risotto de blé qui sent bon le soleil

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Une recette qui sent bon le printemps et l’arrivée des beaux jours. J’ai pris du blé pour changer du riz et j’ai mis des petits pois, des tomates cerises, de l’oignon rouge. Pour le service : du parmesan et du jambon Serrano. Le tout est cuit avec du bouillon de légumes.

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Pour 2 personnes :

  • 250 g de blé
  • 60 g de petits pois
  • 5 tomates cerises
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 2 tranches de jambon Serrano
  • Du parmesan
  • Poivre

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1- Epluchez et émincez l’oignon. Hachez la gousse d’ail dégermée.

2- Faites-les suer quelques minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse.

3- Ajoutez le blé, mélangez-le pour le recouvrir d’huile.

4- Ajoutez le cube de bouillon et versez de l’eau à hauteur.

5- Mélangez et laissez cuire à petits frémissements en mélangeant de temps en temps. Lorsque l’eau a été absorbée, ajoutez-en et poursuivez la cuisson du blé de la même manière jusqu’à ce qu’il soit cuit. Comptez 10 – 15 minutes de cuisson.

6- Quelques minutes avant la fin, ajoutez les petits pois, les tomates cerises coupées en 4 et ajoutez une dernière fois de l’eau. Salez légèrement et poivrez. Poursuivez la cuisson 5 minutes.

7- Servez le risotto de blé, ajoutez du parmesan râpé et une tranche de jambon.

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13 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Il est joliment coloré ce risotto !

  2. Evaliya cuisine

    Il fait très envie ton risotto !!!!

  3. nadia@maisontravers

    Interesting take on a risotto. Perfect for summer.

  4. arianeaqua

    très joli, bonne idée qui change du risotto de riz ou pate. a tester très vite. merci 🙂

  5. Sonia

    Tiens, je n’ai jamais eus idée de mélanger le blé aux légumes…J’ai déjà fait avec des crevettes, mais jamais aux légumes, alors il faut que je fasse cela très vite, d’autant que cela donne furieusement envie!!! Très belle idée!

  6. Sophie L.C

    Bonsoir
    votre recette me plait bien mais ou j’habite on ne trouve que du blé non précuit
    Seriez vous si il est possible de réaliser cette recette avec et si oui quel serait le temps de cuisson SVP
    Merci par avance

  7. Lili

    Bonjour Nini quelle belle idée c’est le soleil qui entre dans la cuisine très bonne fêtes de Pâques et toi et ta famille

  8. Floriane perino

    Je ne suis pas très blé, mais

  9. Floriane perino

    Je ne suis pas très blé mais avec du boulgour, je sens que ce risotto me plairait bien !

  10. cecily

    c’est original et coloré, ça donne envie quoi!

  11. chefNini

    Bonjour Sophie,

    Je ne connais pas le blé non précuit, je ne saurais pas te renseigner. Il n’y a pas d’indication d’utilisation sur ton paquet ? J’imagine qu’il faut que tu le précuises toi-même dans un grand volume d’eau salée avant de l’utiliser pour cette recette.

  12. Sarah L

    Bonjou, n’ayant pas de blé, j’ai utilisé du boulghour et cuisiné cette recette ce soir, je me suis régalée. Mais vous utilisez 250g de blé avant cuisson ? car 250g de boulghour me paraissait beaucoup en quantité après cuisson.

  13. Cora

    C’était très bon! J’ai juste remplacé les petits pois par des courgettes mais le reste de la recette est resté tel quel, et c’était réussi! Merci 🙂

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