Mini-tatin de tomates cerises et oignon

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Ces tatins ont fait un tabac ! Malheureusement, tout le monde disait que c’Ă©tait des pizza…. Mais noooon ! C’est des tatins ! Franchement… 🙂

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Pour 30 mini tatin :

  • De la pĂąte brisĂ©e (je l’ai faite moi-mĂȘme, je pense qu’il faut 2 pĂątes environ)
  • 30 tomates cerises
  • 3 oignons
  • 1/2cc d’origan
  • un peu de sucre
  • sel et poivre

1- Epluchez les oignons et Ă©mincez-les trĂšs finement. Utilisez un robot pour vous aider. J’ai trouvĂ© ça bien pratique et cela donne un trĂšs bon rĂ©sultat.

2- Coupez chaque tomates en 2.

3- Disposez dans chaque alvĂ©ole du moule Ă  mini-tartelettes 2 demi tomates cerises, face coupĂ©e au dessus. Saupoudrez d’un peu de sucre. Salez et poivrez. Faites confire le tout dans le four prĂ©chauffĂ© Ă  200° pendant 10-15 mins. Sortez les moules et laisser le four chauffer.

4- Pendant ce temps, faites revenir les oignons hachĂ©s dans une sauteuse huilĂ©e. Ajoutez l’origan et salez un peu.

5- Sortez le moule à tartelette et répartissez les oignons sur chaque tomate. Vous devez arriver presque en haut des alvéoles.

6- Etalez la pĂąte brisĂ©e et Ă  l’aide d’un emporte-piĂšce ou d’un verre, faites des cercles un peu plus grands que les alvĂ©oles. DĂ©posez ces cercles sur chaque alvĂ©oles et rabattez les bords dedans.

7- Enfournez pendant 10-15mins jusqu’Ă  ce que la pĂąte soit dorĂ©e. La pĂąte peut glonfler en cours de cuisson, mais ce n’est pas grave, Ă  la sortie du four tassez-la. Elle se remettra en place.

8- Laissez refroidir et démoulez.

Comme mon moule comporte 15 alvéoles, je les ai faites en 2 fois. Si vous avez 2 moules, vous gagnerez du temps.

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3 commentaires
  1. Carole

    Bah ! on voit bien que c’est des tatins quand mĂȘme ! elles sont super appĂ©tissantes, j’aime beaucoup

  2. Béné

    Des pizzas… Il y en a qui n’y connaissent rien, vraiment !!! ça me tente bcp, je cherchais justement un zak’ pour demain 🙂

  3. Titane

    Une tuerie… Un seul regret, ne plus avoir de tomates cerise de saison!!! A rererefaire l Ă©tĂ© prochain 😉

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