Roulés feuilletés de poulet à la thaïlandaise

C’est dans mon petit livre de cuisine « Apéro » aux éditions Marabout, que j’ai trouvé cette recette. C’est vraiment super bon. On peut utiliser la farce pour faire des petits steaks. Je l’ai également utiliser pour faire des croques. La recette vient juste après. C’est super bon.

Je suis vraiment désolée, je n’ai pas de photos à vous proposer. J’étais persuadée de l’avoir faite, mais apparemment non….. M’enfin ça ressemble à des roulés 🙂

Pour une quinzaine de roulés :

  • 200g de blanc de poulet environ
  • 150g de bacon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 oignons nouveaux
  • 1cc de nuoc mam
  • 1oeuf
  • 1cc de gingembre
  • 1 peu de piment d’espelette
  • De la pâte feuilletée
  • Des graines de sésame

1- Mixez grossièrement le poulet, le bacon, l’ail, les oignons, le piment, l’oeuf, le nuoc mam et le gingembre.

2- Etalez la pâte feuilletée en rectangle. Etalez la préparation mixée sur toute la surface de la pâte. Roulez l’ensemble.

3- Coupez des tronçons de 1cm d’épaisseur. Déposez-les sur une plaque allant au four et saupoudrez de graines de sésame.

4- Faites cuire pendant 15 min à 180°.

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2 commentaires
  1. fanny

    Bonjour,

    je voudrais savoir si le blanc de poulet est cru ou cuit svp?
    Puis je les faire d’avance, les congeler et les cuire au dernier moment ?
    Merci beaucoup et encore mille bravo pour votre si beau site!

  2. chefNini

    Bonjour Fanny,

    Il s’agit de blanc de poulet cru.
    Il est tout à fait possible de congeler ces roulés et de les cuire après décongélation.

    Très bonne journée !

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