Muffins au cacao amer et cacahuètes

Voilà comment se faire un petit plaisir lors d’un dimanche après-midi pluvieux ! Ils sont à la fois moelleux et croquants. Réconfortants, gourmands, c’est tout ce que je leur demandais.

Pour 5-6 muffins :

  • 25g de cacao amer
  • 75g de farine
  • 100g de beurre pommade
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 40g de cacahuètes grillées et salées (+ quelques unes pour la décoration)
  • 1cc de levure chimique

1- Fouettez le beurre avec le sucre au batteur électrique.

2- Ajoutez les oeufs un à un en battant la pâte 30 secondes avant le prochain oeuf.

3- Versez la farine, le cacao et la levure. Vous allez obtenir une pâte bien homogène.

4- Ajoutez les cacahuètes et incorporez-les.

5- Déposez la pâte à hauteur dans des moules à muffins.

6- Ajoutez par-dessus quelques cacahuètes concassées.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 min.

8- Laissez tiédir avant de les démouler et conservez-les dans une boite en métal.

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24 commentaires
  1. Stèf

    Des muffins réconfortants…c’est tout ce dont j’aurais besoin en ce moment. Mais gastro oblige, je suis clouée au lit…
    Ca sera pour dimanche prochain! Mais ils ont l’air succulents!

  2. chefNini

    Bon rétablissement alors !

  3. Tigre Tigresse via Facebook

    merçi

  4. Chamallo'essayer

    Ils font saliver tes muffins !
    Drôle d’association …
    On prend les même cacahuètes qu’à l’apéro ?
    Mais en fait je raffole pas des cacahuètes ! On peut remplacer par des noisettes par exemple non ?

  5. chefNini

    Oui, il s’agit bien des cacahuètes grillées et salées de l’apéro. J’aime beaucoup cette association chocolat/cacahuète. Mais si tu préfères, tu peux mettre de la noisettes grillées ou des amandes ou des noix. Tu lui va au chocolat 🙂

  6. Hemma

    Je suis également étonnée par l’association de cacahuètes salées à des muffins sucrés, mais j’essaierais sans doute, ils me donnent drôlement bien envie quand même ! Et à chaque nouvel article je suis toujours impressionnée par la luminosité parfaite de tes photos qui les rend si belles, c’est dingue dingue dingue 🙂

  7. Corinne

    là ,ça va plus être possible ,toutes ces gourmandises à la suite, je fais comment avec mes 3 kls à perdre? et puis zut , ‘besoin de douceurs aussi,mais je note la recette sans les cacahouètes que je n’aime pas trop (trop « sèches ») et leurs préfère des amandes ou noisettes. toujours de belles photos alléchantes!

  8. BoopCook

    ils sont magnifiques tout autant que tes photos ! ;P

  9. Floriane

    Une association que je n’ai jamais testé et qui semble exquise ! en même temps, le chocolat se marie avec tellement de choses…Tes muffins me donnent envie d’en faire vite fait, j’adore ça

    Bonne soirée

  10. kitchenette

    Humm !! Ils sont sympathiques tes Dimanche pluvieux, …, je dois bien reconnaître que j’aurais craqué bien volontiers !!!
    Bisouss
    kiki

  11. LeeYaa

    Tes muffins forts en chocoalt sont très alléchants !

  12. Kakou

    J’adore l’idée d’avoir mis des cacahuètes salées !! Bisous

  13. Carole Chau via Facebook

    sa ma l air délicieux

  14. chef Mignonnette

    Hmmm, surprenant mélange que les cacahuètes salées et le chocolat, mais le sucré-salé, j’adooore ! Très original, ça me plaît beaucoup !

  15. Cahier de gourmandises

    Ils sont magnifiques… J’en veux un !!

  16. argone

    Qu’ils sont beaux tes muffins chocolatés ! et j’aime beaucoup tes photos, ça fait envie !

  17. fraizy

    Je suis tombée sur ton blog par hasard et je le trouve super. Bonne journée

  18. LadyMilonguera@Un siphon fon fon...

    C’est vrai que chocolat et cacahuètes, ça marche à tous les coups !

  19. Cali

    Viens de les faire ….. ils sont Dé-Li-Cieux !
    Merci pour cette exquise recette 😉

  20. Camille

    Je viens de vous envoyer une petite photo via facebook.

    Que dire, cette recette est une fois de plus délicieuse. Alors que je ne jurais que par ceux au miel et fruits secs (dont je raffolais de la texture), ceux là sont tout aussi délicieux.

    Ils n’ont pas la texture étouffe chrétien que l’on peut voir partout, ils sont moelleux, léger en bouche (mais pas sur les hanches^^) bref PARFAIT !

    Encore merci !!!

  21. chefNini

    Merci Camille ! Tu as bien fait de me prévenir pour ton message facebook, je n’avais pas reçu de notification de facebook. Très beaux en tout cas, ils m’ont fait envie 🙂

    Bonne journée !

  22. fishgalou

    Bonjour Chef Nini, J’aimerai faire des muffins normales avec des pépites de chocolat, pouvez-vous me communiquer la recette . j’ai parcouru toutes vos recettes de muffins et je n’arrive pas à faire un mixte … je vous remercie d’avance… j’ai pu tester vos recettes , elles sont fabuleuses .. encore BRAVO

  23. chefNini

    Bonjour Fishgalou,

    Il suffit de prendre cette recette et de remplacer le cacao par la farine. Ensuite, il ne reste plus qu’à ajouter les pépites de chocolat.

    Bon dimanche !

  24. Je viens de faire un gâteau contenant des cacahuètes, et je trouve que cet oléagineux apporte vraiment un plus dans certains gâteaux, et avec le chocolat ce doit être top… En accompagnant ces muffins d’un coulis caramel beurre salé, j’ose imaginer la tuerie !!

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