Noix de saint-jacques en chapelure, ail et persil

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C’est une recette toute simple que ma maman nous faisait de temps en temps comme entrée le dimanche midi. J’adore tout simplement ça ! Juste un peu de chapelure, de l’ail, du persil et un peu de beurre suffisent à rendre très gourmandes des noix de saint-jacques. C’est comme ça que j’apprécie le plus ce coquillage.

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Pour 2 personnes :

  • 6 noix de saint-jacques
  • 2 cc de chapelure
  • Quelques brins de persil
  • 1/2 gousse d’ail
  • 2 noisettes de beurre
  • sel et poivre

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1- Déposez trois noix dans des coquilles ou des ramequins.

2- Saupoudrez de chapelure, d’ail haché et de persil ciselé.

3- Salez, poivrez et ajoutez une noisette de beurre.

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4- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 min.

5- Terminez la cuisson sous le grill pendant 5 petites minutes et servez aussitôt.

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21 commentaires
  1. perledecristal

    c’est vrai que c’est simple à réaliser et si délicieux pourtant, mais il faillait y penser.

  2. Kakou

    Comme toi, j’apprécie de coquillage avec très peu d’ingrédients ! Bizzz

  3. corinne

    J’adore ces petits plats si simples et tellement gouteux! Bravo pour ces photos qui mettent l’eau à la bouche!

  4. Nathalie

    miam !!

  5. C’est simple mais délicieux !

  6. Le renard et les raisins

    C’est la saison des saints-jacques !
    Profitons-en avec cette recette tellement appétissante !
    Merci du partage Chef Nini 😉

  7. cellnet

    Moi qui cherchais une recette simple mais gourmande et classe pour mon prochain repas de famille, j’ai trouvé grâce à toi !
    Merci Chefnini

  8. aurelia

    Ah tiens, nous on en fait souvent, des coquilles! Mais on cuit les coquilles avec plein de crème fraîche, et on rajoute des champignons et oignions dorés au beurre!

  9. LBDN

    Miam! Ca à l’air hyper frais j’adore!

  10. BoopCook

    j’adoooore les noix de St-Jacques =P

  11. titou

    au four, une très bonne idée…. 15 MN, de cuisson, pas trop long, a attendre, pour se régaler……. bisous bisous TITOU……..

  12. Maya L

    Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple 😉
    merci pour cette gourmandise .

  13. Une très belle recette et la présentation au top ! Merci de ce partage d’enfance 🙂

  14. Marion

    C’est également ainsi que je les préfère!

  15. Carine Juillet

    Ca y est, j’ai essayé cette recette en pensant à Christine et à Ludo et toi enfants. Délicieux et facile. Bon du coup je me suis aussi remémoré le jeu du crocodile auquel on jouait chez ton grand-père … Va savoir pourquoi…

  16. chefNini

    🙂 Alors là, il faudra que tu me rappelles ce qu’était ce jeu du crocodile ! ^^
    Gros bisous !

  17. Lolotambouille

    J’adore les saint-jacques, et ta recette m’a beaucoup plu ! J’y ai juste ajouté des figues, parce que j’adore le sucré-salé, et un peu de fromage râpé pour faire gratiner, parce que je suis gourmande ^^ » ! Merci d’avoir partagé avec nous cette recette d’enfance.

  18. RUTH

    Je teste ce soir 😉
    Bel après midi!

  19. Ma Rine

    Je connais très bien cette recette également et c’est tout simplement… MA-GI-QUE et SU-CCU-LENT

  20. Zeus

    Bonjour votre recette est super sympa et je voudrais la faire dans des mini coquilles pour l’aperô le jour de Noël mais puis je les faire cuire la veille au four et les réchauffer au micro onde le jour J juste avant de les servir? Merci pour votre réponse et bonnes fêtes

  21. chefNini

    Les noix se cuisent toujours à la dernière minute. Elles doivent être moelleuses et un réchauffage va les rendre caoutchouteuses.

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