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Revue de presse culinaire #4
Vous allez avoir beaucoup de choix de lecture pour vos vacances. Tous sont riches en saveurs méditerranéennes, les fruits et légumes de saison sont à l’honneur et les barbecues party n’attendent que vous !
Conseils pour un pique-nique organisé et original
A l’approche du printemps et de l’été, nous arrivons dans la période idéale pour préparer des pique-niques. Être au contact de la nature, profiter du soleil, du calme, c’est ce que nous recherchons tous, loin des tracas quotidiens. Ce moment de détente et de partage est de plus en plus à la mode. Je vous […]
Revue de presse culinaire #3
Ce mois-ci, un nouveau magazine atterrit dans ma bibliothèque : Saveurs. Vous le retrouverez dorénavant dans mes revues de presse mensuelles puisque je compte m’abonner. Un tout nouveau magazine est apparu dans les kiosques : Un dîner presque parfait. Je comptais vous le proposer dans cette revue de presse mais le prix est vraiment exagéré […]
Poulet tandoori, nouilles chinoises et pousse d’épinard
2 fois en 1 semaine, c’est dire que cette recette me plait ! C’est simple mais c’est trop bon. Attention, c’est quand même épicé. Les blancs de poulet, coupés en morceaux, marinent au réfrigérateur dans un mélange tandoori/yaourt. Ils sont ensuite accompagnés de nouilles chinoises et de jeunes pousses d’épinard. L’exotisme est au rendez-vous. Dévorez […]
Revue de presse culinaire #2
Suite aux bons retours que j’ai eu sur ma première revue de presse culinaire, je poursuis donc cette rubrique avec grand plaisir. On arrive dans une de mes périodes préférées : les magazines regorgent d’idées ensoleillées. Ce mois-ci, c’est une cuisine estivale qui est donc mise à l’honneur. Note : Les numéros de Elle à […]
Revue de presse culinaire #1
Vous savez maintenant que j’aime les magazines de cuisine et que j’en achète beaucoup. J’ai d’ailleurs écrit un comparatif assez complet sur ce qui se fait en kiosque. Lorsqu’on veut s’acheter un magazine, c’est parfois difficile de choisir. En général, on ne prend pas le temps de regarder le contenu et on s’arrête souvent sur […]
Bouchées choco-flan
Cette recette est partie d’une assocation d’un cake au chocolat et d’un flan. Le tout donne quelque chose de moelleux et fondant en bouche. Je les ai coupé en carrés pour réaliser des mignardises. Mais cette gourmandise se réalise sous la fome d’un gâteau à servir tel quel. J’ai fait cuire le gâteau dans un […]
Crème de pistou au chèvre frais
J’ai fait cette crème selon mon inspiration du moment : un pesto basilic maison mélangé à du yaourt grecque auquel j’ai ajouté du fromage de chèvre frais qui apporte onctuosité et gout. Je vous suggère de servir cette crème avec des crudités pour un apéritif ou des pommes de terre type chips ou frite pour […]
Tartare de saumon fumé Petrossian, mousse d’avocat au siphon
Comme dit dans un précédent post, j’ai commandé chez Petrossian du saumon fumé coupé dans le coeur du filet. Le must en matière de qualité – d’après mes lectures. J’ai été assez surprise par la présentation du paquet. Nous avons tous l’habitude de voir le saumon fumé en fines tranches. Cette fois-ci le saumon est […]
Petites assiettes autour des produits de la mer
J’ai réalisé une assiette composée de plusieurs petites choses à grignotter autour du thème de la mer. Elles sont composées : – d’une verrine de saumon fumé, crème à la ciboulette – de boulettes de risotto à l’aneth – de brochettes de crevettes panées, sauce pêche – de petites tartinades de maquereaux à la moutarde […]