J’ai longtemps été hésitante sur ce que j’allais préparer pour l’apéro. J’avais dans mon siphon un espuma de crottin de chèvre et je voulais le servir. J’ai ouvert mon réfrigérateur et je suis restée sur une recette très simple, un peu provençale avec du poulet, de la courgette, de la tomate, du thym et du […]
Sur le principe des roulés de viande des Grisons au chèvre, j’ai réalisé une version courgette pour un apéritif. J’avais d’ailleurs servi les 2 versions (les roulés de viande de Grison ont été coupés en 2 pour réaliser des bouchées.) Avec la courgette, c’est très frais. Je dirais que c’est une version plus féminine, tandis […]
Sur la base du cheesecake au pamplemousse, j’ai fait une variante au gélifié de fruits rouges. Je ne sais pas pourquoi mais ma pâte est épaisse comparée à la précédente recette. C’est comme si elle avait levé au moment de la cuisson. Le gélifié (très peu gélifié, histoire que le coulis tienne sur le dessus) […]
J’ai proposé cette recette lorsque nous recevions ma belle-famille. Cette recette nous a tous séduits. J’ai apporté quelques modifications à la recette d’origine : j’ai remplacé les abricots secs par des raisins secs. J’ai diminué la quantité de pois chiche et j’ai mis plus de carottes.
J’ai réalisé il y a peu de temps un pain de viande au cumin. La recette venait du livre Les grands apéros simples et gourmands : Classique carnet n°2. J’ai essayé de ce même livre les rillettes de canard. J’aime beaucoup ce livre mais je note quand même quelques problèmes de dosage. Donc, il faut […]
Entre le chili con carne et les burritos, je reste souvent sur la même recette lorsque j’ai envie d’un plat méxicain. Mais là, j’ai quand même eu envie d’un peu de changement et je savais que mon homme souhaitait des enchiladas. Alors j’ai trouvé une recette dans un vieux magazine Cuisine Actuelle HS que j’ai […]
Voilà un parfum qui manquait à mes recettes de yaourt : la noix de coco. C’est terriblement gourmand. J’ai choisi de filtrer le lait pour ne pas sentir les morceaux de noix de coco au moment de la dégustation. Maintenant je me demande à quel parfum, je vais pouvoir les faire !
Bien qu’il y ait du thon dans ces « tourtelettes », ce n’est absolument pas étouffant grâce à la courgette qui apporte un peu de légèreté. Une seule tourtelette suffit comme plat principal avec une salade verte. En entrée, ça risque d’être assez lourd et de plomber le reste du repas. Je vous souhaite un très bon […]
Avec mon restant de griottes au sirop utilisé dans le fondant chocolat, j’ai réalisé ce cake en utilisant la base du cake au carotte et noix de coco. C’est une très bonne base car elle donne une délicieuse texture. La griotte dans ce cake est absolument irrésistible. Mais il faut dire que j’adore ça !
En faisant mes courses, je suis passée au rayon fruits au sirop et je n’ai pas su résister à ce grand pot de griottes. Je les ai prises pour les marier avec du chocolat noir comme j’aime. J’ai fait un coulant au chocolat noir avecldes griottes au centre et servi avec des griottes réchauffées dans […]