Roulés de courgette au chèvre frais

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Sur le principe des roulés de viande des Grisons au chèvre, j’ai réalisé une version courgette pour un apéritif. J’avais d’ailleurs servi les 2 versions (les roulés de viande de Grison ont été coupés en 2 pour réaliser des bouchées.) Avec la courgette, c’est très frais. Je dirais que c’est une version plus féminine, tandis que la viande de Grison plaira davantage aux hommes.

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Pour 24 roulés :

  • 1 courgette
  • 100g de chèvre frais
  • des graines de sésame
  • 6 brins de menthe
  • une dizaine de brin de ciboulette

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1- A l’aide d’une mandoline, réalisez 12 tranches de courgette de 1-2 mm d’épaisseur.

2- Faites chauffer une poêle, badigeonnez les tranches d’huile d’olive et faites les cuire sur les 2 faces jusqu’à ce qu’elles se ramollissent.

3- Déposez-les sur du papier absorbant et réservez.

4- Mélangez le chèvre avec les herbes ciselées, un peu de sel et du poivre du moulin.

5- Coupez chaque tranche de courgette en 2 dans la largeur.

6- Prélevez des noisettes de chèvre aux herbes. Déposez-les au bord des demi-tranches et roulez-les. Faites-les tenir sur un pique en bois.

7- Saupoudrez-les de graines de sésame.

8- Réservez au réfrigérateur.

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15 commentaires
  1. Ty

    Simple et efficace !
    J’aime bien faire ces petites bouchées sans conséquence pendant les mois d’été. C’est rafraîchissant et, ce qui ne gâte rien, cela a du goût.

  2. sel engrain

    très jolis! je fait le même genre de roulés avec des aubergines.
    iza:)

  3. chilubru

    j’ai la même recette sauf que les miennes ne sont pas aussi réussis, et je n’avais pas mis de graine de sésame.

  4. khadija

    j aime beaucoup

  5. ana

    Humm, tes photos sont superbes et ces p’tites bouchées très fraîches me donnent l’eau à la bouche!bises

  6. magaliJ

    ah j’adore trop la mise en forme

  7. Léa. M

    J’ai déjà testé et c’est vrai que ces bouchées ont eu du succès

  8. Lalie

    un régal pour les yeux et j’en suis certaine aussi pour les papilles!!! miam miam!!!

  9. P'tites bulles

    Mhhh! Un vrais délice! Et quelle jolie présentation!

  10. cecile

    j’adore !

  11. PHILO

    Effectivement je ne suis pas certaine que mon homme aime, en revanche pour ma part c’est un grand Oui

  12. Fred

    MErci, je vais tester ce soir sur mes copines pour une soirée filles!!!!! Verdict demain

  13. Béné

    Très joli, en particulier l’enrobage de sésame.

  14. Kiwii

    Testé et approuvé !

  15. Clementine

    très frais, un délice

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