J’ai reçu un email vendredi dernier d’une responsable de Petrossian – célèbre marque de caviar mais pas uniquement – me proposant de choisir pour 50euros de produits sur leur site Internet afin de tester. Samedi, ma commande était passée, elle est arrivée ce mardi. Autant vous dire qu’au niveau de la prise en charge de […]
Lasagnes bolognaises
Rien de tel que de bonnes lasagnes maison. Celles-ci sont 100% fait-maison : pâte à lasagne, sauce bolognaise et sauce béchamel. Elles sont bien évidemment plus longue à faire mais tellement meilleur que ce qu’on trouve en grande surface ! Cependant, vous pouvez tout de même utiliser des plaques de pâtes à lasagne fraîche. Pas besoin […]
Le valentin (gâteau roulé parfum framboise / cassis)
Je suis en ce moment très inspirée par les gâteaux roulés et je suis surtout dans une phase « créative ». J’ai noté mes idées sur un papier et je n’ai plus qu’à exécuter. Vous allez donc avoir tout au long des prochaines semaines de temps en temps une nouvelle recette de roulés. ^^ Aujourd’hui je vous […]
Confits de poulet aux fruits secs
Cette recette est absolument délicieuse. Première fois que j’ose mettre ma cocotte dans le four. J’avais toujours peur malgré que ce soit une Le Creuset. Et j’avoue ne pas avoir été déçue par la qualité gustative du poulet : un moelleux incroyable. Nous nous sommes régalés. Je l’ai servi avec de la semoule étant donné […]
Brochettes de boudins, confit d’échalotes aux pommes et noix
Je ressors de mes brouillons, une recette que j’ai réalisé à noël. On peut servir ces brochettes en entrée, tel quel ou en plat principal accompagné de riz. Le confit d’échalote est vraiment délicieux et permet de déguster le boudin autrement.
Profiterole d’été : sorbet fraise, sauce pêche au balsamique
Un dessert fait en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, si vous avez déjà tout de prêt dans votre congélateur et votre réfrigérateur : Un reste de choux congelé Un reste de sorbet à la fraise maison Un reste de sauce à la pêche au réfrigérateur Et voilà, notre 16h tout trouvé. […]
Petites crèmes au café
Je n’aime pas trop le café, mais lorsqu’il s’agit de desserts, je ne suis pas contre. Depuis peu, je m’intéresse à l’ajout de café dans les desserts. Je commence doucement avec une petite crème très simple à faire mais vraiment savoureuse et fondante en bouche. La couleur de la crème est vraiment très jolie. Je […]
Croissants aux noisettes (biscuits sablés)
Ces croissants sont un pur délice : on en mange 1, puis 2 et on ne s’arrête plus. Ils se conservent en plus extremement bien. Pour le café, c’est génial. J’ai eu cette recette dans le livre « Cadeaux gourmands » de Pascal Weeks. Je ne suis jamais déçue de ses biscuits.
Marbré choco / noisette
C’est une très vieille recette (l’une des premières écrites dans mon cahier perso) que j’avais réalisé et j’ai eu envie de vous la présenter. Au petit déj ou au goûter, ne vous privez pas de ces marbrés. Vous pouvez remplacer la noisette par de la noix de coco aussi, ça doit être tout aussi délicieux. […]
Verrines saumon, crème à la ciboulette
J’ai pris la recette dans le livre que j’ai reçu à noël : « Les verrines, la classe » d’Inoule. C’est très sympa à manger, très frais. Je remplacerai cependant la prochaine fois la crème fraîche, un peu écœurante, par du fromage de chèvre frais mélangé à de la crème. Vous pouvez accompagner ces verrines de petits […]