Pesto de persil aux graines de sésame

Un nouveau pesto de plus parmi toutes les recettes que j’ai réalisé. Celui-ci est très riche en saveur malgré le peu d’ingrédient qui le compose. J’ai volontairement retiré le parmesan pour ne pas rendre trop amer ce pesto, le persil étant déjà fort et les graines de sésame déjà amères.

Je l’ai réalisé au mortier, ce qui donne, contrairement au petit robot, une texture plus « grossière », mais finalement plus agréable en bouche.

Pour 2 personnes :

  • 3cs d’huile d’olive
  • 4cs de sésame
  • 4cs de persil grossièrement ciselé

1- Versez le persil dans le mortier et commencez à pilonner pour l’écraser.

2- Ajoutez les graines de sésame et l’huile et continuez de pilonner jusqu’à obtenir la consistance désirée.

3- Conservez-le dans un pot au réfrigérateur.

Vous pourriez aussi aimer
12 commentaires
  1. meriem

    hmmm…j’aime beaucoup ta recette. Simple et efficace. Merci.

  2. Signe-deco

    Très belle recette, avec de superbes photo. Nathalie

  3. kaouthar de tunis

    pourquoi pas apres tout!!!!

  4. Amélie

    Ce pesto doit être bon ! C’est si simple de varier les plaisirs avec les pestos en plus 😉

  5. nadia

    Merci pour une recette simple mais délicieuse. Les photos sont à tomber, vraiment superbe

  6. kitchenette

    Je confirme, c’est super savoureux !! .. Je me suis inspirée de celui d’Albérie pour accompagner des pavés de saumon récemment et hummm !!
    Dommage que je n’avais presque plus de persil, parce que j’en aurais fais un pot à conserver comme toi …
    Bisoussss
    kiki

  7. melayers evelyne

    bien gourmande ta recette hummm!!!! bisoussss

  8. Marion

    Salut,
    Je viens régulièrement sur ton blog et je dois te féliciter à la fois pour les recettes, mais aussi pour les photos ! très chouette blog.
    N’hésite pas à passer sur le mien à l’occasion !

  9. 29999

    La photo est vraiment jolie ! Bisous !

  10. Miss Coquette

    Photos magnifiques…
    Un délicieux pesto pour agrémenter des tagliatelles ou une viande grillée !
    Merci et bonne soirée )

  11. Eva

    Superbe, j’adore !
    Bises

  12. Heimy

    Bien tentant effectivement. Combien de temps peut-on le garder au frigo ? Merci.

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus