Pickles de concombre à l’aneth

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Après les pickles de radis, je vous propose une autre recette dans le même style avec des concombres et de l’aneth. Si vous avez déjà mangé des hamburgers au Mac Do, vous retrouverez le goût des gros cornichons qui sont à l’intérieur. Ces pickles sont parfaits pour vos burgers maison et vos sandwichs.

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Pour un bocal :

  • 1/3 de concombre
  • 1 bouquet d’aneth
  • 1 cc de gros sel
  • 60 g de sucre en poudre
  • 10 grains de poivre noir
  • 20 cl de vinaigre de cidre (ou d’alcool)

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1-Lavez le concombre et coupez-le en rondelles pas trop épaisses.

2- Lavez l’aneth.

3- Déposez le concombre et l’aneth dans un bocal en verre (préalablement stérilisé à l’eau bouillante). Ajoutez le gros sel et le poivre.

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4- Versez le vinaigre et le sucre en poudre dans une casserole et portez à ébullition. Laissez cuire 2-3 minutes.

5- Versez le cidre chaud dans le bocal, refermez-le et laissez-le refroidir à température ambiante avant de l’entreposer au réfrigérateur.

Se conserve quelques semaines au réfrigérateur.

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14 commentaires
  1. Sonia

    Il y a bien longtemps que je n’en ai pas fait, du coup cela me donne envie de remettre le couvert 🙂 !!

  2. Titjeanne

    Quel est le délai pour déguster ces pickles ?
    Combien de temps peut-on les conserver (pots fermés) ?

  3. Carole

    C’est le genre de recette que j’adore ! Peut-on faire un mélange courgette-poivron ? Je salive déjà ! Carole

  4. Dominini

    Trop fan , je vais vite acheter les ingrédients des demain

  5. Vivement mes concombres du jardin que je cueillerai petits pour faire cette recette 🙂
    Mais j’ai une question, ayant bcp de courgettes, puis-je en faire des pickles aussi sur la même base de recette que celle des concombres ?
    Merci Chef Nini 😉

  6. chefNini via Facebook

    Avec de la courgette, ça doit être faisable, oui. Mais je ne sais pas du tout ce que ça peut donner niveau goût. Peut-être utiliser une autre herbe à la place de l’aneth comme du basilic, par exemple.

  7. Merci pour la réponse 🙂 Je tenterai cela.

  8. Marie

    C’est joli !

  9. Pit193

    Bonsoir,
    Mervi pour la recette, je l’ai réalisée aujourd’hui.
    Combien de temps doit on attendre avant de les déguster?

    Merfi par avance et grand merci

  10. chefNini

    Bonsoir Pit,

    Vous pouvez commencer à les consommer dès que c’est bien refroidi.

  11. pam

    merci pour cette recette, je l’ai testé avec des burgers fait maison, c’est extra!

  12. tapioka

    très bonne idée l’aneth!!

    pour les courgettes j’en ai goutées en pickles au curry, une tuerie!

  13. Dominini

    J’ai réalisé la recette avec les courgettes …génial !
    Merci encore

  14. Dominini

    J’ai refait cette recette pour l’offrir à des amis …

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